豆漿是我國傳統美食，是到處可見的常見飲品，因豆漿價格低廉，營養卻非常豐富，且易於消化吸收，是許多人早餐必喝的飲料。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬&缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
天天喝的豆漿到底含有那些營養素？豆漿應該怎麼喝，對身體又有那些好處呢？喝豆漿有哪些的禁忌？
黃豆亦稱為大豆，係豆莢科一年生草本。早在數千年前，在中國最先栽培，將黃豆作為食物並發現其營養價值而作為食品蛋白質的來源。
豆漿是將大豆浸泡磨成後做成的飲料，所以豆漿中營養物質來源於大豆，大豆營養是非常豐富的，營養學家發現豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆皂素(soy saponins)、大豆纖維(soy fiber)、維生素和礦物質，鐵、鈣等物質。
近年來學者研究豆漿對人體的影響包括血脂肪調節、增加骨質密度、改善停經後婦女更年期症狀及減低癌症發生率，例如乳癌、前列腺癌等。
1、 豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。
黃芪/黃耆，中文漢語拼音: huang qi，英文名稱: Astragalus root / Milk vetch root，拉丁名稱: Radix Astragali。
黃芪，又稱北芪或北蓍，亦作黃耆或黃蓍，常用中藥之一，黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。
黃芪主產於中國大陸的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季採挖，除去鬚根及根頭，曬乾，切片，生用或蜜炙用。
黃芪可分為：內蒙黃芪、膜莢黃芪、綿黃芪、多序岩黃芪（又名「紅芪」）、日本黃芪（又名「和黃芪」）。
黃芪性味甘，微溫。歸脾、肺經。黃芪成分中含苷類、多糖、黃酮、胺基酸、微量元素。黃芪的主要成分為多糖類及黃酮類等。
黃芪成分中多糖包括兩類聚糖、兩種葡聚糖AG-1，AG-2和兩種雜多糖AH-1和AH-2。其它黃芪多糖類還有D-葡萄糖、D-半乳糖和L-阿拉伯。
黃芪成分中黃酮類化合物包括7,3-二羥基-7,4-甲氧基異黃酮，3R-2',3'-二羥基-7,4-二甲基異黃酮，毛蕊異黃酮，熊竹素、芒柄花素。
另外，黃芪還含多種氨基酸、微量元素，其他成分如膜莢黃芪苷甲、乙、丙，黃芪皂苷I-IV及大豆皂苷。氨基酸包括胡蘿蔔素、膽鹼、甜菜鹼、尼克酰胺、葉酸、亞油酸等。
從膜莢黃芪中還分離出β-谷甾醇、羽扇豆醇、正十六醇、棕櫚酸、6-o-β-e-D吡喃葡萄糖苷、3-o-β-D吡喃木糖苷和胡蘿蔔苷。
