坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,此道坐月子餐食譜-炒毛豆松子月子餐料理,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。  

月子餐推薦     

生產後,坐月子期間很多產婦都會進食大量肉類和油膩食物來補身體,這樣容易加重腸胃負擔。其實在坐月子時產婦可以適當選擇素食來取代葷食,讓飲食清淡一些。素食月子餐食譜怎麼準備?推薦下列素食坐月子餐食譜-十一道素食月子餐料理與月子媽媽分享,素食抗氧化成分高,有抗老化和防癌功效喔!就讓咱們一起來了解一下。

素食月子餐食譜-十一道素食月子餐料理:                                                

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牛蒡營養豐富,有「蔬菜之王」美譽,因為營養可比人蔘,甚至在日本有「東洋蔘」美名。牛蒡不僅可以烹煮食用,日本著名的「不老醫生」南雲吉則十分推崇牛蒡茶,根據南雲醫生的著作,牛蒡茶不僅可以減肥、美肌、改善手腳冰冷,提升免疫力、防癌,也能改善血管氧化、預防心血管疾病。

牛蒡茶更適合四季飲用,對體內環保非常有幫助,可以降血脂、降血壓、通便、預防膽結石,是一款清血排毒的養生茶飲,也因此能預防青春痘,達到美容的功效。

自製三道養生牛蒡茶做法                                                                       

1、牛蒡茶

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地瓜味甘、性平,有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用,地瓜有豐富的澱粉質及纖維質,且有維生素C、K,是常見的主食之一

地瓜是「生理鹼性」的食物,有助人體血液酸鹼平衡。它含豐富的維他命C1和B2,鉀的含量也很豐富,所以能夠預防胃潰瘍,保護黏膜,預防感冒,及幫助人體加速消除疲勞。有健脾、補虛、益氣、通乳之功效,近年研究顯示,地瓜有抗癌作用,其中的黏蛋白可提高人體免疫能力.

執行地瓜飯排毒餐,從個人經驗和各項研究資料當中,慢慢發現大自然的這份禮物真是奇妙,地瓜不僅擁有所有澱粉質含有的養分,同時擁有豐富的纖維質有助排便、代謝、清除微細血管中的廢物,還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫功效,甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟下垂、轉換賀爾蒙,促進兩性幸福。當然地瓜的防癌功效也已經獲得科學界的證實,在所有的食物當中,地瓜的防癌功效果堪稱第一。下列素食養生地瓜飯食譜-排毒餐地瓜飯做法料理與大家分享,香Q地瓜飯排毒、養生,保健康喔!  

地瓜飯材料


地瓜50g,梗米100g,水適量

地瓜飯做法:

1.將地瓜去皮切小塊,汆燙,備用。

2.梗米洗淨、瀝乾,備用。

3.將汆燙過的地瓜和洗淨後的梗米混合,滴入少許橄欖油及海鹽。

4.注入清水,水量約一手掌高水位,放入電鍋中一起煮至開關跳起,再燜約5~10分鐘,即可。                

5.此道養生地瓜飯食譜-美味地瓜飯做法簡單易學,香Q味美,吃的天然、吃出健康喔!您是否也想試試看?

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地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,防便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及做減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

此道素食地瓜食譜以地瓜葉為主要食材。地瓜葉具有生津潤燥,養血止血,以及催乳通乳,促進乳汁分泌功效。月子媽媽氣血虛弱,食用地瓜葉有助調理身體,提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效。推薦下列素食地瓜葉料理食譜-養生地瓜葉做法與大家分享!地瓜葉含植物纖維有排毒、止便祕及防大腸癌功效喔!

地瓜葉材料


A.地瓜葉150g                                                                                                                 B.薑5g,天然醬油(Bragg)1/2大匙,橄欖油1小匙,冷開水少許

地瓜葉做法:

1、地瓜葉燙熟,撈起,盛盤。

2、薑磨成泥,加入天然醬油、及冷開水,調成薑泥醬,備用。

2.將做法(2)薑泥醬,淋於盛盤的地瓜葉上方,拌勻,即可食用。

地瓜葉做法心得分享:

1、地瓜葉的鉀離子較高,所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟,讓鉀離子自菜葉溶入水中,減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性,易溶於水)

2、地瓜葉富含維生素A,所以需和有油脂的菜肴一起食用,才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性)

3、選購地瓜葉以葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。

4、地瓜葉烹煮的時間過久,不僅會變色,也會破壞葉綠素。

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以前醫書沒有記載苦瓜,明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入,疑為三寶太監下西洋時,從南洋群島移植過來。清明代代王孟英的《隨息居飲食譜》說:”苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心。可醬可醃。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤,味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎。” 即是說瓜熟色黃,苦味減,寒性降低,滋養作用顯出,與末熟時相對而言,以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃,更取其清熱消暑功效。
苦瓜味苦,南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只覺可口,不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片,曬乾貯存,作藥用,此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
苦瓜以味得名,苦字不好聽,粵人又喚做涼瓜(粵人不叫涼瓜只叫苦瓜,後來有外地或叫外省人來廣東後才叫涼瓜)。苦瓜形如瘤狀突起,又稱癩瓜;瓜面起皺紋,似荔枝,遂又稱錦荔枝。

天然的胰島素-苦瓜

苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

苦瓜功效:

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生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離薑的習慣,在《論語。鄉黨》中有:「不撤薑食,不多食」之說。

南宋朱熹在《論語集注》中說:「薑能通神明,去穢惡,幫不撤。」在現存最早的中藥專著《神農本草經》也有關於薑的記載:「乾姜,味辛溫,主胸胸滿,咳逆上氣,溫中止血、出汗、逐風;溫脾,腸辟下痢。」

李時珍在《本草糾目》中也推崇薑的妙用:「薑,辛而不勞,可蔬,可和,可果,可藥。」生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。

在蘇東坡的《雜證》中也曾記載,錢塘淨慈寺的和尚,八十多歲,顏色如童子,問其故,「自言服生薑四十年,故不老雲」。民間也有「朝含三片薑,不用開藥方」,「冬有生薑,不怕風霜」,「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,「家備小薑,小病不慌」等說法。                                                                    

生薑性溫,生薑特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

六大生薑的功效及食薑好處:                                                              

1、生薑活血

黑豆又稱黑大豆、烏豆,依黑豆種子內顏色,可分成青仁、黃仁兩種;黑豆有〝豆類黑金〞稱譽。

一顆小小、不起眼的黑豆可是具有大大的神奇功效呢;黑豆中豐富的營養成分也是不容小覷的喔!黑豆不僅抗氧化力高,還可以美肌、抗老化,助瘦身!

日本超人氣「蒸黑豆」!抗老瘦身功效一級棒!風靡韓國、受到百萬網友大力推薦的減肥法就是「黑豆健康減肥法」。

施行此一(超人氣,蒸黑豆)作者鄭周榮就因此一個月瘦了10公斤。而與韓國相鄰的日本,同樣也風行利用黑豆減肥,「蒸黑豆」近年正流行。

為什麼黑豆這麼厲害?主要是黑豆飲食可以消除便秘,改善膚質,在減少腹部脂肪與降低膽固醇的效果也很好。

下列蒸黑豆健康減肥食譜-自製蒸黑豆健康減肥料理與大家分享,蒸黑豆做法降低乳癌防癌功效喔!您是否也想試試看?

黑豆中的異黃酮和維生素B群等水溶性成分,黑豆用清蒸為宜;水煮黑豆的話就會將其中的營養溶解殆盡。

蒸黑豆減肥料理做法:


1.準備好約1飯碗(100g)洗淨晾乾的黑豆。                                

2.將黑豆加入冷開水,高度能醃滿黑豆即可,浸泡2小時。

3.連同浸泡的黑豆水一起放入電鍋,外鍋放2杯水,蒸至開關跳起(約40分鐘左右)。此時的熟黑豆重約為250g。

4.黑豆放涼後,分小袋裝進保鮮盒冷藏,可保存5-7天。只要用電鍋就可以完成蒸黑豆囉!

黑豆驚人營養成分及瘦身功效                                                                  

1.黑豆花色素苷:黑豆特有的成分。具高度抗氧化力,可以抑制並降低中性脂肪,有效縮減腰圍。                                                     

2.黑豆大豆蛋白:β-伴大豆球蛋白具有降低內臟脂肪的功效。另外β-伴大豆球蛋白也可以促進產生飽足感的膽囊收縮素生成。                             

3.黑豆大豆異黃酮:抑制食慾,具有降低膽固醇的功效。此外,還可以減緩更年期症狀,強健骨骼,降低乳癌風險,維持肌膚彈性等作用。                    

4.黑豆寡糖:比菲德氏菌等益菌可以調整腸內環境。                         

5.黑豆膳食纖維:豐富膳食纖維,促進排便,並可以抑制糖分吸收,減緩飯後血糖值上升的速度。                                                      

6.黑豆含維生素B、鎂、卵磷脂、皂苷:維生素B群可以促進代謝,鎂可以活化代謝酵素。卵磷脂具有促進排出多餘的膽固醇。皂苷也具有降低膽固醇的作用。     

蒸黑豆心得分享

1.蒸黑豆可以打成黑豆漿、黑豆醬,入菜、炒飯、拌麵、煮湯,快速完成,非常省時省力。

2.一次用生黑豆100g,即可以準備5天份的黑豆漿囉!

黑豆減肥瘦身效果

1.黑豆加上發酵食品、水溶性膳食纖維,腸道更乾淨:發酵食品可以改善腸內環境。如洋蔥和牛蒡中的寡糖,可以讓腸內益菌增加。黑豆中的水溶性膳食纖維不多,因此可以搭配海藻等富含水溶性膳食纖維的食材,幫助腸內益菌增加、促進腸胃蠕動、改善腸內環境。                                                                     

2.黑豆加上香辛料、維生素B群,提高代謝:生薑等香辛料可以刺激交感神經,促進脂肪燃燒。黑豆加上維生素B群及香辛料,更可以有效促進代謝,讓脂肪燃燒更旺盛,瘦身效果加倍。

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紅龍果,英文名:Pitaya,Dragon Fruit,Pitahaya,Naight-bloomicereus,Strawberry pear,俗名:火龍果、仙蜜果。

紅龍果是仙人掌科三角柱(Hylocereus)屬,為多年生攀綠性肉質植物,原產於南墨西哥、太平洋週邊之中美洲諸國;現今於熱帶美洲、西印度群島、美國南佛羅里達州、熱帶地區皆有栽培。

火龍果的熱量

一顆一般大小的火龍果熱量多少?紅龍果每100g含50大卡熱量;白龍果每250g含80大卡熱量。

火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果;紅火龍果食療作用就不言而喻了,經常食用火龍果,能清火、降血壓、降血脂等功效。

紅火龍果營養價值功效

 

其實花椰菜不分顏色,營養價值跟成分皆非常的好,都算在十大抗癌食物裡,並非如大眾所想綠花椰菜的營養價值高於白花椰菜喔!

白花椰菜的營養&功效:

花椰菜的營養成分是集中在花蕾的部分,但梗的部分富含纖維素,所以還是建議大家整株食用喔。

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身為女性聽到乳腺癌這三個字都要背後一涼,雖然乳腺癌是那麼多種癌症中相對比較好醫治的一種,但是一想到要犧牲掉最有女性特徵的部位——乳房,很多人還是覺得生不如死。 今天就帶你了解女性須知的六種有效防乳腺癌的水果,其中蘋果芒果可以多吃。                                                                                  

六種女性防乳腺癌的水果:                                                                      

1、芒果防乳腺癌

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