香菇茶是一道健康養生的香菇食譜茶飲,有美容、降血壓功效,有報導說香菇防癌抗癌亦有幫助。

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接二連三傳出名人罹癌,要從生活各層面防癌抗癌變得更重要。

這一次,不是戒菸,也不是運動,而是最享受吃的零食?不是會讓人發胖的惡魔,許多正在減肥的人士正用超強意志力和它說不。
其實,好的零食(食物),
 
可以幫助均衡的飲食成功,在飢餓來襲時,馴服飢餓,減少嘴饞,與心情不佳時的暴飲暴食。

炸香菇頭也是經常被廚師們選用的香菇食譜,很香又具咬勁,搭配綠色蔬菜也很美味、對色。然綠色蔬菜可以多吃,炸香菇頭則偶而止牙癢,聞聞香,可盡量少吃一些!

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炸香菇香菇天婦羅)是一道香醇的香菇食譜,偶爾享受一下美味,當宴客菜賓主盡歡,讓人聞香下馬,宜淺嚐就好!

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蓮藕香菇滷是一道香菇食譜料理滷味,材料取得容易,做法很簡單,是最好下飯菜餚,當家常菜、宴客菜、便當副菜都是上選。

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蘆筍食譜中的蘆筍(Asparagus),具有滋陰潤燥、生津解渴、解毒等功效,三~六月是蘆筍最佳的產季。蘆筍在生長的過程中,整株埋在土裡還沒有冒出土時,先行採割則成為白蘆筍。待由泥土冒出後吸收到陽光,因進行光合作用之後,顏色便從白轉綠,這時就變成綠蘆筍。市面上的蘆筍多為綠、白兩種。請別忘蘆筍是很好的抗癌食譜喔!但是,由於蘆筍的普林含量高,痛風患者宜限制食用。

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穀米含有糙米、黑糯米、小米、燕麥、蕎麥、扁豆、蓮子、薏仁、高粱、芡實,具有降血壓,降膽固醇,清除血栓,舒緩神經之功用,對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥,最重要的是吃十穀米沒有副作用,是糖尿病及高血壓患者也可以吃的穀類。

十穀米材料:

十穀米包括糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成,以上十種穀類可同時煮熟。

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甘蔗【英文名】Sugarcane 【拉丁名】Saccharum Sinensi Roxb, 又名薯蔗、竿蔗、糖梗等。甘蔗甘甜多汁,是酷暑炎熱季節的天然飲料佳品。

 

甘蔗營養成份及甘蔗營養價值:

甘蔗含蔗糖、多醣、維生素B,、維生素B2、維生素B6維生素c、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種有機酸。甘蔗有著“天然復脈湯”、“脾果”等美譽。甘蔗能生津止渴、潤喉去燥等保健養生功效。另外,甘蔗含有許多人體所需的營養物質,特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,有“補血果”的美稱。

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蔓越莓營養成分及營養價值
蔓越莓素有女性保養聖品之稱。蔓越莓除了風味獨特外,更具有很高的健康價值,主要的抗氧化酚類成份包括,花青素、初花青素、黃酮醇。
美國農業及食品化學期刊研究顯示,蔓越莓的總酚類抗氧化成分,是幾種常見水果中含量最高的;,是抗氧化最佳的水果之一。
蔓越莓以果乾或果汁的方式處理,蔓越莓的抗氧化酚類成份含量也是高居第二;也就是說,蔓越莓的抗氧化酚類成份含量,並不太受到食品加工程序的影響。
酚類是水果中常見的抗氧化成分,一般而言酚類成分越高表示抗氧化物含量多,能中和體內自由基的產生,對於抗老化、抗癌有相當大的助益,同時對於愛美的女性來說,多吃含酚類成分較高的水果,是可以養顏美容「吃」的化妝品。
蔓越莓功效及作用
1、蔓越莓所含的花青素〈proanthocyanidins〉可改變細菌叢生態的特性,有維護泌尿道健康的功效;此蔓越莓功效已獲全球醫界所證實及肯定。
2、蔓越莓有幫助維持消化道機能及調節生理機能及口腔細菌侵害有抑制的功效。
3、蔓越莓對豕;預防膀胱炎和尿道感染很好的天然食品,蔓越不但能製造馬尿酸(hippuricacid),以酸化尿液不利細菌的滋長,其中的韖酸(tannin)還有抑制大腸桿菌E.coli粘附在尿道系統內側組織上的作用,減少感染的機會。
所以對憋尿一族、反覆感染尿道炎的人來說,蔓越莓可說是最天然的抗生素。
當然,蔓越莓的作用在於預防,如果已經感染尿道疾病者,仍需儘速就醫治療;但很多醫生會建議患者,平常多喝水,不憋尿是減少尿道受細菌感染的最好的方法;但如果已感染,除遵照醫師的指示正確治療,如能搭配蔓越莓汁的飲用,較能達到快速改善的效果。

蔓越莓只生長在高酸性沙土和寒冷的濕地;全世界只有加拿大(魁北克、安大略及英屬哥倫比亞三省),美國北部(麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州),以及南美的智利有生長蔓越莓的條件。由於蔓越莓全球產區不到4萬英畝而且大都集中在北美,因此蔓越莓有「北美的紅寶石」之稱。

紅豆糙米粥是以紅豆與糙米為主原料的粥食譜,其成分都是絕佳的完全天然健康食材,兩者搭配煮粥,更是絕配,適量常吃,健康與你同在!

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