炎炎夏日,暑氣逼人;胃口不佳;不妨來道清爽美味的素食青醬豆腐料理食譜,健康九層塔青醬豆腐做法料理超簡單喔!

豆腐營養&豆腐功效

營養學專家指出,豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源,豆腐營養豐富,因此有「植物肉」的美譽。
豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐能有降低膽固醇和高血壓、預防心血管疾病,防止血管硬化等保健功效。
豆腐功效還能清理腸胃,可消除脹氣的感覺,抑制結腸癌的發生。
此外,豆腐營養中的大豆卵磷脂,豆腐還有益於神經、血管、大腦的發育生長。

九層塔功效

女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔,因九層塔除了可調理月事順暢外,還可舒壓,而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛,九層塔疏風行氣之療效,可大大減少這種不安定的情緒因子的累積,讓血液在體內通行無阻,不愉快的細胞就慢慢減少,壓力解除後,頭痛也就不會發生了。健康九層塔

健康九層塔青醬豆腐做法料理

青醬豆腐材料

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九層塔在蔬菜類中,原本只是不重要的調味類配角,九層塔在臺灣大眾化料理中被普遍使用,氣味芳香強烈的嫩葉,可用於調味、去腥、增香,例如煎蛋、炒蛋、炒破布子等臺灣味料理,都會加入九層塔。

九層塔很香,但保存不容易;如何讓九層塔能多放幾天?而且都保持著翠綠的方式就要像對待水蜜桃一樣的保護。下列是九層塔&保存方法-二項九層塔冷藏&九層塔冷凍保存方法,供大家參考之~

二項九層塔冷藏保存方法

1、九層塔不能溼溼的,葉子一定要全乾的,不然會爛掉。

九層塔含有90%以上的水分,其他成分則包括了蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、C、磷、鐵和芳香精油。

在台灣,九層塔蛋最受歡迎;在義大利,九層塔是最好的醬料。九層塔功效多多,九層塔是既能疏風行氣、消食解毒,又能鎮定神經的便宜香料,九層塔還因為能夠驅除蚊蟲,被印度人視為聖物。別再輕忽它了,因為九層塔可是台灣處處可見,而且非常容易栽種的植物。提供下列九層塔米飯食譜-健康九層塔香米飯做法料理與大家分享之,九層塔米飯消食、解毒,開胃又下飯歐!您是否也想試試看~

健康九層塔香米飯做法料理

九層塔米飯材料:

九層塔60g,薑1小塊(切末),白米飯(熟)2碗、炸油(葡萄籽油)1碗,海鹽、白胡椒粉各適量

九層塔米飯做法:

1、九層塔洗淨、擦乾,下油鍋,開中火,將九層塔葉片舒展開來,炸至酥脆。

2、把炸好的九層塔葉置吸油紙上方吸乾油分;再放入薑末炸酥脆。

3、將九層塔葉平鋪在砧板上,用桿麵棍把酥脆的葉片壓細碎。

4、把酥脆九層塔及薑末、白米飯、鹽和胡椒混合拌勻,即成一道開胃下飯的九層塔香米飯。

心得分享

九層塔香米飯可搭配蒟蒻片、蛋皮、夾饅頭or吐司片、生菜葉皆相宜。

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九層塔還是可以入藥的植物,列入《本草綱目》之中。九層塔全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效;九層塔可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精。月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹;行血,補中益氣,無病養生,九層塔是婦女常用的天然補養食品。

女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔,因九層塔除了可調理月事順暢外,還可舒壓,而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛,九層塔疏風行氣之療效,可大大減少這種不安定的情緒因子的累積,讓血液在體內通行無阻,不愉快的細胞就慢慢減少,壓力解除後,頭痛也就不會發生了。

九層塔青醬的用途多,今天個人就動手製作一道素食九層塔青醬料理食譜-台式九層塔青醬做法料理與大家分享之~

台式九層塔青醬做法料理

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九層塔又稱羅勒,英文名稱:basil;學名:Ocimum basilicum;客語則稱為「七層塔」。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、皖北稱為「香花子」。羅勒俗稱西王母菜。中國北方部份地區又稱之為「蘭香」,是古時爲了避石勒的名諱。(石勒:羯族人,五胡亂華時後趙的建立者。)

九層塔名稱的由來

九層塔這名稱的由來,主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。「九」是形容很多的意思。另一解釋是因為九層塔開花時,花會以三個花頭長在莖上為一層,約共長出九層,所以稱作九層塔。近來有一說法是古時有位皇帝在巡視瘟疫之地時,碰上大洪水,被迫逃上一座九層塔,並且摘取生長於塔上的植物食用,因此得名,然而此說較沒有根據。提供下列九層塔/羅勒-九層塔營養價值,九層塔六大功效,九層塔營養成分與大家參考之~

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