孢子甘藍-抱子甘藍 (2)

芽甘藍/孢子甘藍/抱子甘藍食療價值及功效:

孢子甘藍可中和胃酸,緩解胃痛,孢子甘藍富含維生素和微量元素,可幫助鈣質吸收,有補腎壯骨,健胃通絡之功效...

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孢子甘藍英文名稱:russels Sprouts(Brassica oleracea,spp.),别名 芽甘藍、子持甘藍;拉丁學名: Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker。 孢子甘藍-抱子甘藍: 孢子甘藍,十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物,為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。 莖頂端不生葉球,葉腋間能抽芽形成小葉球,葉球直徑1-4厘米,黃綠或紫紅色。葉稍狹、葉柄長、葉片杓子形,表面有皺紋。莖直立,頂芽開展,腋芽能形成許多小葉球。品種分高、矮兩種類型。 孢子甘藍種子&孢子甘藍種植 矮生種莖高50cm左右,較早熟;高者莖100cm以上,又可按葉球大小分為大抱子甘藍和小抱子甘藍。
最後修改於 週六, 10 十二月 2016 22:16
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孢子甘藍,英文名稱:Brussels Sprouts,又稱球芽甘藍、比利時甘藍,與捲心菜(Cabbage,台灣俗稱高麗菜)、花椰菜同屬十字花科甘藍種,孢子甘藍有著濃郁的高麗菜味,味道微苦帶點堅果香,質地與高麗菜嬰較為類似。 人類食用球芽甘藍的記錄早在古羅馬時期,近代改良品種發展於13世紀的比利時,Brussels Sprouts便是取名自比利時首都布魯塞爾Brussels。 16世紀後孢子甘藍傳至荷蘭、北歐,之後隨法國移民到了北美大陸,加州中北部是栽種孢子甘藍大本營。球芽甘藍富含葉綠素、葉黃素及β胡蘿蔔素,每100公克孢子甘藍所含維生素C、K皆達一天所需,前者抗氧化,後者是維持骨骼健康的要素,且十字花科蔬菜也經醫學證實,孢子甘藍有良好的抗癌功效。 孢子甘藍别名芽甘藍,子持甘藍,十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物,爲甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產於地中海沿岸,以鮮嫩的小葉球爲食用部位,是近兩個世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一,台灣有少量種植。 芽甘藍/孢子甘藍食療價值及功效:
最後修改於 週一, 07 十一月 2016 23:03

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