西洋菜 （英文:Watercress），別名豆瓣菜 、 水蔊菜 、 水田芥等，是十字花科 西洋菜屬的一種植物。 西洋菜源自於歐洲，因為未受重視，而有「窮人的菜」之稱。西洋菜以質地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說，卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。 西洋菜的營養成分及營養價值 西洋菜主要成分有多種，如果按照每100克鮮重西洋菜計算營養成分，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素ASD等。 西洋菜功效多多，平時多吃西洋菜，能起到提高智力、調理經期、潤肺、化痰、利尿、通便等作用。 西洋菜/西洋菜具體功效有：

Rapini/Italian Broccoli，中文名稱〝義大利青花椰菜〞，又稱豆瓣菜，西洋菜，屬十字花科，是一二年生水生草本植物。 西洋菜以質地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。中國廣東、廣西、福建、台灣、上海、四川、雲南等地都有栽培，其中廣東的栽培歷史最久，栽培面積最大。 西洋菜/豆瓣菜的營養&功效 豆瓣菜的營養物質全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，豆瓣菜/西洋菜還含有豐富的維生素及礦物質。 豆瓣菜有通經的作用，並能干擾卵子著床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效；西洋菜益腦健身的保健蔬菜。 這種獨特的蕓苔屬西洋菜，富含維生素A、B、C、K，鈣、鐵、鎂、鉀、鋅和一N-3脂肪酸。 西洋菜/義大利青花椰菜的好處： 1、Rap​​ini/西洋菜具有抗癌的作用