杏鮑菇 杏鮑菇英文名:king trumpet mushroom；杏鮑菇學名：Pleurotuseryngii；日文又稱エリンギ（eringi）。杏鮑菇又稱刺芹菇、刺芹側耳，俗稱大王小號菇、 法國號菇（frenchhorn mushroom）和大王平菇(king oyster mushroom)。 杏鮑菇是生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。 杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘(在較年輕時期)。杏鮑菇未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後，杏鮑菇會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚，因而得名「杏鮑菇」。 杏鮑菇七大營養價值及杏鮑菇好處

杏鮑菇 杏鮑菇（學名：Pleurotus eryngii），又稱刺芹菇、刺芹側耳，杏鮑菇生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但杏鮑菇在亞洲部分地區也生長的食用性菇類。 杏鮑菇英文名稱：俗稱大王小號菇（king trumpet mushroom）、法國號菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又稱エリンギ（eringi）；香港稱雞肶菇。 杏鮑菇屬於側耳屬的最大一個種，杏鮑菇這個屬還有另一個食用菇：平菇（Pleurotus ostreatus）。杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。 杏鮑菇未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚。 杏鮑菇的有效栽種技術，在1993年時，引進到日本，變成了烹調時的普遍使用食材，並且變成一個商業栽培菇類，銷售到澳洲。 杏鮑菇的種名來源，是由於此菇主要是寄生在Eryngium campestre或刺芹屬的植物上面。 杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇，對身體益處多多。 杏鮑菇的七種功效與作用 1、杏鮑菇降血壓作用