茄子營養及功效

茄子營養及功效 (7)

茄子營養及功效

茄子營養成分中含多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。茄子皮中含較多維生素P,茄子功效:常吃茄子防治高血壓、動脈硬化、痛風患者等有一定功效。

茄子營養&茄子功效

茄,英文名稱: eggplant;(學名:Solanum melongena)常稱茄子,吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇,廣東人稱為茄瓜或矮瓜,客家人稱之為吊菜,是茄科茄屬一年生草本灌木,高60~100cm。主根長圓錐形,白黃色,須根多數。幼枝,葉、花梗及花萼均被星狀絨毛。莖直立,綠色或紫黑色,根部木質化,上部分枝。單葉互生,卵形至矩圓狀卵形,長8~18cm,寬5~11cm,頂端鈍,基部偏斜,葉緣常波狀淺裂,上面深綠色,下面綠色;葉脈黑紫色,上面略凸,下面凸出,網脈明顯;葉柄長2~5cm,棒圓形,深紫色。能孕花單生,花柄長約1~1.8cm,花後下垂,不孕花生於蠍尾狀花序上,與能孕花並出;花萼鐘狀,直徑約2.5cm,有小皮刺,裂片披針形;花冠輻狀,直徑2.5~3cm,裂片三角形,長約1cm;雄蕊5,著生於花冠筒喉部,花藥長7.5cm,子房圓形。漿果較大,長圓形或圓柱狀,紫色或白色,因品種而異,萼宿存,並隨果長大而膨大。茄子熱帶為多年生。

茄子分類與品種

紫長茄子、紫圓茄子、 綠茄子, 一般市面多為 屏東長茄、麻芝長茄。

茄子其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種茄子。根據品種的不同,茄子食用方法多樣。

茄子最早產於東南亞,在印度和孟加拉國從有刺或苦澀的野生黃水,茄子經過馴化後傳向世界各地。中國可能是其第二馴化中心。現在的栽培種主要為圓茄子和長茄子。世界各國多有栽培茄子,但以亞洲產量最多。

茄子營養價值高,吃茄子的好處多,適當吃些茄子可以讓我們的身體更加健康!

七大茄子營養&茄子功效

1、茄子防治胃癌

當今人們養生意識檯頭,崇尚健康理念;每天嚷著要抗癌 、防病的同時,或許朋友們並不知道,有某些我們自認為對身體好的食物,其實可能就是導致我們患上癌症的隱憂;相反的某些我們認為沒有用的東西物其實才是真正抗癌功臣。

五大茄子皮營養價值&茄子皮功效:

1、茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素;而茄子中有百分之九十是水分,茄子富含膳食纖維,茄子紫色外皮也含有多酚類化合物。

茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。

茄子營養&茄子功效:

經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。

茄子營養成分中含維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇, 可保持微血管的堅韌性。

茄,英文名稱 eggplant;學名:Solanum melongena,常稱茄子,吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇,廣東人稱為矮瓜,客家人稱之為吊菜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。茄子其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有長條形,圓形,橢圓,梨形等各品種茄子。根據品種的不同,食用茄子方法多樣。
茄子最早產於東南亞,在印度和孟加拉國從有刺或苦澀的野生野茄子經過馴化後傳向世界各地。中國可能是野生茄子第二馴化中心。現在的栽培種植主要為圓茄子和長茄子。世界各國多有栽培茄子,但以亞洲茄子產量最多。茄子是當今市場普遍蔬菜,到處可見;,一般市面多為屏東長茄、麻芝長茄。

茄子營養成分及營養價值-茄子功效

茄子是少有的紫色蔬菜,據傳早年隋唐時代專供皇帝食用,因此茄子有長壽蔬菜之稱;茄子的營養價值也是獨一無二;茄子含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子營養成分中維生素P含量很高,常吃茄子有助於防治高血壓、動脈硬化等功效...以下讓我們來細數以下茄子的營養及茄子功效吧!

茄子營養&茄子功效:

1、茄子降低高血脂,高血壓

茄子,英文名稱「eggplant」,此字最早出現在西元十八世紀中葉,這是歐洲人對這種植物的稱呼。因為當時歐洲人所知道的茄子品種是一種看起來像鵝蛋形狀且大小差不多的果實,但不是像現在大家普遍所看到的紫色品種,而是發白又帶點淡黃色的品種,因此才衍生 egg+plant 的複合字來描述這種果實像蛋的植物,這就是該字的由來。

茄子,江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。

茄子營養成分及營養價值:

茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。

茄子成分及茄子的驚人功效:

茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等,經科學研究,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克,在大眾化健康食物的蔬菜中,可謂出類拔萃。茄子中的維生素P,能增強人體細胞間粘著力,降低膽固醇,保持微血管堅韌性。多吃茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用,同時在食療上,茄子有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功效。

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