艾草中硒含量很高,是公認抗癌植物蘆薈的10倍。艾草具有抗腫瘤,延緩衰老的功效;艾草還有一種鞣質成分—卡泰新,對心血管疾病治療也很顯著。
艾草,英文名稱:Artemisias、Asiatic Wormwood. ‧學名:.Artemisia indica Willd. Artemisia princeps Pamp. var. orientalis (Pamp.) Hara. ,又稱作艾葉、艾、艾蓬、甜艾、香艾、冰臺、艾蒿、灸草,是一種多年生草本植物,分布於亞洲及歐洲地區。
艾草有很多種,有濃烈芬香氣味的,南方人端午節用來懸掛於大門以避邪。還有一種氣味比較溫和,可以食用。請參閱以下艾草的好處&艾草的用途,三大艾草功效及艾草的使用方法;為了養生長壽艾草是個寶喔!
在中國南方傳統食品中,有一種糰子就是用艾草作為主要原料做成的艾糍。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國北方,人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。
在廣東東江流域,當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用。
廣東梅州客家人最喜歡的做法將老艾草曬乾留存。可以艾葉用小沙袋裝好,煲湯,加入桂圓肉、枸杞、黨參等。用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國北方,人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。艾草是個寶,可惜很少人知道它的妙用!
馬上就到農曆五月初五了,也就是我國傳統的節日端午節。提起端午節,我們就不得不細細說說和這個節日有著頗多淵源的一種植物,艾草。也許很多人都不知道,我們平常司空見慣的艾草,居然和端午節有著不解之緣。每逢端午,民間都有掛艾葉的習俗,也就是人們在端午節的時候,將艾草掛在門口,或是用艾草做成老虎的樣子掛在門上,用以辟邪驅災,祈求百福。史書記載,“端午插艾”、“手執艾旗招百福”“懸於門上,以祛毒氣”,這些都寄託了人們關於艾草的美好願景,期盼通過艾草,能夠讓自家驅邪避害,多福安康。
艾草是個寶,可惜很少人知道怎麼用。乾枯後的艾草用於煮水薰蒸小兒止癢去痱子,產婦多用艾草煮水洗澡或薰蒸,發汗排汗,而艾草的藥用和美食價值也是很高的,用於製作糕點等食物也是為了養生長壽。
艾草 (台語語音為 ㄏㄧㄚ),英文名稱: Artemisias、Asiatic Wormwood,學名: Blumea glomerataArtemisia Princeps Pamp. Var,科名: 菊科( Compositae )
艾草別名: 蘄艾(ㄑㄧˊ ㄞˋ)、祁艾.、艾絨、.灸草、餅草、艾蒿、家艾、端五艾、醫草。
艾草原產地: 中國、蒙古、朝鮮半島、亞伯利亞、台灣等(東歐及西亞)。
艾草分佈: 中低海拔丘陵、平原有水的田邊或山野。
《孟子》裡說:“七年之病,求三年之艾。”意思是長時間的慢性病,必须用陳年的艾草才能有效。
本草綱目記載:「艾以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經」。亦有人稱艾草為「醫草」
艾草味辛、苦,性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散,可升可降。
艾草具有溫經止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效;艾草主治月經不調,痛經,宮寒不孕,胎動不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄瀉久痢,帶下,濕疹,疥癬,癰腫,痔瘡。艾草灸治百病。