高麗菜

高麗菜 (4)

高麗菜:高麗菜營養價值與保健功效,高麗菜減肥法,怎麼炒高麗菜才會好吃呢?

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高麗菜,英文名稱 cabbage或 white cabbage;現今臺灣老一輩人或稱高麗菜為「高麗」;高麗菜是台灣大眾化的蔬菜,也是營養價值很高的蔬菜。你喜歡吃高麗菜嗎?高麗菜能防癌! 高麗菜其實有數不清的抗氧化功效,營養價值和防癌效果一級棒!

高麗菜的營養價值及防癌功效

最後修改於 週三, 25 十一月 2015 21:35
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高麗菜原產於歐洲,在荷蘭人佔據台灣時引進栽培高麗菜,在 十四世紀就已傳入中國,明代 " 本草綱目 " 就有藥用記載高麗菜高麗菜目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜,高麗菜的菜色有綠白及紫紅;紫高麗菜因纖維較粗,較少入菜,多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球、扁圓、尖球高麗菜,另外也有同類的高麗菜觀賞植物,如彩葉甘藍和孢子甘藍。
高麗菜性喜涼冷,但以 15度C~20度 C 為適溫,生長期 2~3 個月,高麗菜產於春、秋、冬季。夏季食用為高冷地區高麗菜。下列高麗菜-高麗菜營養成份及營養價值與大家分享,高麗菜含維生素K,有效改善胃潰瘍及十二指腸潰瘍功效喔!

高麗菜營養成份及營養價值:

最後修改於 週日, 29 三月 2015 00:06
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高麗菜(捲心菜)別名甘藍、包心菜。高麗菜屬於十字花科蔬菜。高麗菜有綠白及紫紅兩種;紫色高麗菜因纖維較粗,較少入菜,一般做為生菜沙拉、果菜汁及盤飾用,高麗菜盛產期長,春夏秋冬四季,全年都吃得到高麗菜

高麗菜質地脆甜,不僅味美可口,營養價值也很高,一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和醣類,高麗菜都不缺。

高麗菜營養成分及營養價值

最後修改於 週六, 17 一月 2015 07:51
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高麗菜又名捲心菜(Cabbage)、甘藍菜,也叫包心菜,學名:Brassica oleracea L. var. capitata L. ,植物學上稱結球甘藍,又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜,疙瘩白,頭菜。山西、陝西多稱蓮花白或花白,廣東部分地區亦稱「椰菜」。是一種常見蔬菜。

高麗菜起源於地中海沿岸。其時古希臘人和古羅馬人已廣泛種植。至中世紀以後廣泛傳遍世界。

高麗菜俗稱的由來,據說是日本人為廣為宣傳,鼓勵民眾食用,將其營養價值比喻為菜中的高麗參,久而久之即稱為高麗菜。 至於市面上的高麗菜芽,則是割取下高麗菜後,留在土裡的菜莖所冒出的腋芽,有研究發現,它含有的活性抗癌成分比高麗菜來得高。而紫色品種高麗菜,常做為生菜沙拉或盤飾,口感相對較硬脆。

最後修改於 週四, 11 十月 2012 23:45

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