木瓜

木瓜 (6)

分析木瓜的功效和營養成分。介紹木瓜食譜料理和木瓜酵素的好處和保健功效。

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木瓜

木瓜蛋白酶(英語:papain)or (Papaya Enzyme),或簡稱木瓜酶、木瓜酵素,又稱嫩精或木瓜粉,是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。

木瓜蛋白酶可以在家庭治療被水母、蜜蜂、黃蜂等蟄傷或被魔鬼魚刺傷的情況。木瓜酵素也是在澳大利亞流行的急救藥「Stop Itch」和「Stop Itch Plus」中的主要成分。

在免疫學中,木瓜蛋白酶可被用於將免疫球蛋白(即抗體)的Fc片段(可結晶)和Fab片段(抗原結合)切割開。

在《食品添加物使用範圍及用量標準》裡面,屬於第十七類(其他)之第六項『酵素製劑』

木瓜酵素-青木瓜酵素的七大功效及作用

1. 木瓜酵素可分解蛋白質、醣類、及脂肪

最後修改於 週日, 27 五月 2018 00:28
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木瓜

木瓜英文名稱:papaya;學名為:番木瓜,為台灣一年四季皆有生產的水果之一,雖然全年都有生產,但仍會因氣候因素,影響其風味,木瓜以夏果的風味最優,品質也較穩定。

作為水果食用的木瓜實際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱,是嶺南四大名果之一。

日常生活中木瓜屬於常見的水果,木瓜富含17種以上蛋白質及胺基酸,如糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、黃酮類、脂肪酶。

木瓜還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼、膳食纖維以及多種維生素,並含有鈣、鐵等物質。

木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍.半個中等大小的木瓜足夠供成人一天所需的維生素C。木瓜不僅有很高的營養價值諸多的功效,吃木瓜好處更多得不勝枚舉。

木瓜的七大營養價值及木瓜功效

1、木瓜穩定血糖助減重

最後修改於 週四, 17 五月 2018 17:02
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木瓜

英文名稱: Papaya、 Pawpaw、Melon Tree. ‧學名: Carica papaya Linn. ‧科名:番木瓜科(Caricaceae)番木瓜屬(Carica). ‧別名:番木瓜(臺灣植物名錄)、木瓜(通稱),萬壽果(松村植物名錄),南瓜(植物名實圖考),滿山拋(雲南德宏),樹冬瓜(雲南玉溪),番仔木瓜、番瓜、番瓜樹、、廣西木瓜、木冬瓜、石瓜、蓬生瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜。

有「萬壽果」、「百益果王」美稱的木瓜,曾被世界衛生組織評選為最營養水果之一,原因就是木瓜含有大量的抗氧化成分,包括豐富的維生素C、維生素A、鉀、葉酸等,具有抗發炎、保護視力、護肝、預防心血管疾病等好處。

想要補充蛋白質時,也別忘了來杯木瓜牛奶,因為木瓜能讓牛奶中的蛋白質更容易被人體消化;其中特殊的木瓜酵素,更是幫助消化、消除便祕的秘密武器!

李時珍“本草綱目”中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。現代醫學證明:果實含番木瓜鹼,木瓜蛋白?,凝乳?,胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降?,抗炎抑菌,降低血脂等功效的化合物。

八大木瓜的功效&木瓜的營養

1、木瓜大量維生素C、抗氧化成分,吃木瓜有效護肝、護心、防癌及顧眼睛的功效。

最後修改於 週一, 19 三月 2018 04:31
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木瓜英文名稱:papaya,學名:Carica papaya;為番木瓜科,雌雄異株,全年均產,盛產期-11月,木瓜别名木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果、萬壽果、乳瓜,是十字花目番木瓜科水果。木瓜果實長於樹上,外形與原產於中國的木瓜類似,又是從中國之外傳入,故名之番木瓜。木瓜果肉質厚、軟、甜、有香味。果肉可鮮食,搾汁加牛奶,名為「木瓜牛奶」,是臺灣有名飲品。

木瓜的營養成分&木瓜功效

木瓜營養價值高,曾被世界衛生組織評為最健康的水果,木瓜有「萬壽果」之稱,富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質,如鐵、鈣及鉀等營養成份,還有豐富的蛋白分解酵素「木瓜酵素」,有助腸胃消化,,多吃可延年益壽;美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

最後修改於 週一, 23 一月 2017 22:14
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木瓜:木瓜可以助消化、消脹氣。木瓜艷紅,很是美麗,入口又是甜潤好吃,極得大家喜愛,屬水果之上乘佳果。

仔細要分辨木瓜,木瓜中有一種味道偏酸,稱宣木瓜,中醫處方所開的木瓜用藥,均是宣木瓜。

宣木瓜,味酸,氣味香',藥用常用於腸胃炎的腹脹吐瀉及肌肉關節有溼氣之疼痛病症,但目前市場販售的木瓜,是屬食用木瓜,書上均稱為番木瓜,不同於宣木瓜。

木瓜的營養成分及木瓜的食用價值:

最後修改於 週一, 31 十二月 2012 22:20
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木瓜(Papaya),又叫番木瓜、萬壽果、乳瓜,原產於熱帶美洲,屬於番木瓜科半草本作物,17世紀自西印度群島引進亞洲,清朝末年由中國引進台灣栽培,因係由外國引進,故稱番木瓜。由於木瓜栽培容易,生長迅速,栽植到結果時間短,單幹直立,適合間作,整年結果,產量豐,消費日益增加,漸漸普遍栽培供食用,已成為台灣重要的水果之一。目前台灣栽培木瓜多數均採行網室及矮化栽培,此為世界木瓜栽培首見之技術,故很少有病蟲害的問題。

最後修改於 週四, 11 十月 2012 22:14

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