牛蒡

牛蒡 (9)

牛蒡是中藥材及蔬菜中的珍品,亦是營養價值很高的天然食品。牛蒡含有大量膳食纖維,膳食纖維可以增加飽足感,促進腸道蠕動使排便順暢,牛蒡特有的菊糖,能使體內好菌、益菌增多。牛蒡所含的大量膳食纖維,可刺激大腸蠕動,消除脹氣,改善便秘,因此牛蒡的功效有避免宿便和排毒,非常有助於直腸癌的預防。

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牛蒡

牛蒡,英文名稱:Burdock,學名:Arctium lappa L.,又名:惡實,大力子,東洋參,又名東洋牛鞭菜等。

牛蒡為菊科牛蒡屬,又稱牛大力,台語諧音是吳母。牛蒡可食用的部分為根部,是四季可食用根莖類食物。牛蒡原產地在歐洲,西伯利亞及中國,以野生為主,公元940年前後傳入日本後,被培育成優良品種,現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔保健蔬菜。由於牛蒡保健功效受到矚目,目前台灣亦有栽培,品種是從日本引進。

牛蒡憑藉其獨特的香氣和純正的口味,風靡日本和韓國,走俏東南亞,並引起西歐和美國有識之士的關注,可與人參媲美,有東洋參的美譽。

在日本佔據台灣時,曾在台南要求當地農民大量種植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土質,北迴歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性,在台灣已作為蔬菜食用多年,有牛蒡發祥地之稱。

牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人,本草綱目中詳載牛蒡通十二經脈,除五臟惡氣,名醫別錄稱久服牛蒡輕身耐老“。

《現代中藥學大詞典》和《中藥大辭典》中都提出了牛蒡含木質素等不溶性纖維,有預防大腸癌、抗菌、抗腫瘤生長、促進新陳代謝的藥理作用。美國著名的保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》中形容牛蒡根「是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。牛蒡可日食而無任何副作用,且對體內系統的平衡具有復原功效。」

牛蒡的五種營養價值及牛蒡功效

最後修改於 週四, 30 八月 2018 23:02
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牛蒡;英文名稱: Burdock ,別名東洋參,牛鞭菜,牛蒡又稱大力子。牛蒡根呈紡錘狀,肉質而直,皮部黑褐色,有皺紋,內呈黃白色;味微苦而性粘。

新鮮牛蒡根十月間採挖二年以上的根,牛蒡所含纖維為水溶性纖維,牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮牛蒡根中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克,比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7.6毫克,並含有其它多種營養素。

牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

牛蒡功用主治:祛風熱,消腫毒。治風毒面腫,頭暈,咽喉熱腫,齒痛,咳嗽,消渴,癰疽瘡疥。

牛蒡的九大營養價值&牛蒡的五大食療功效

牛蒡的營養價值

1、牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。

最後修改於 週五, 14 七月 2017 23:35
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牛蒡;英文名:Burdock.(學名:Arctium lappa),牛蒡又名東洋參、東洋牛鞭菜、白肌人參、吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺、牛旁、便南牛,果實別名惡實、大力子;牛蒡屬菊科草本植物。提供牛蒡 牛蒡功效- 牛蒡茶的好處與大家分享,牛蒡含多酚類物質,牛蒡茶的功效保肝及減重食譜哦!

牛蒡 牛蒡功效

牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,明朝李時珍稱牛蒡「剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人」,《本草綱目》中詳載牛蒡「通十二經脈,除五臟惡氣」;《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡:「葉如芋而長,實似葡萄核而褐色,外殼如栗木小而多刺」,「根有極大者,作菜茹尤益人」。

最後修改於 週一, 15 六月 2015 00:30
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不起眼的牛蒡,一整條才二、三十元,營養價值卻號稱是數一數二的完整,甚至成為養生聖品。

牛蒡養生功效&牛蒡好處:

牛蒡籽在中醫領域有抗菌、抗發炎、抗氧化、防癌及保肝功效,牛蒡較常用於利嚥消腫、清熱解毒及慢性皮膚炎,但因牛蒡藥性溫和,較難在短期內看出效果。

最後修改於 週二, 24 二月 2015 10:08
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牛蒡營養豐富,有「蔬菜之王」美譽,因為營養可比人蔘,甚至在日本有「東洋蔘」美名。

牛蒡營養&牛蒡功效

牛蒡不僅可以烹煮食用,日本著名的「不老醫生」南雲吉則十分推崇牛蒡茶,根據南雲醫生的著作,牛蒡茶不僅可以減肥、美肌、改善手腳冰冷,提升免疫力、防癌,也能改善血管氧化、預防心血管疾病。

最後修改於 週日, 25 一月 2015 23:11
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今年已經將近六十歲的南雲吉則醫師,骨骼和血管年齡都不到三十歲,因此被稱為不老醫生。

是什樣的神奇力量讓南雲吉則醫生的身體能夠重返年輕呢?除了包括「吃六分飽」、「早睡早起」、「走路上下班」等三大原則外,南雲吉則醫師提到,還有另一個加強、提升效果的秘密武器,那就是「牛蒡茶」。

提供《瘦身、抗老、活化細胞的神奇茶飲》一書中,不老醫生"南雲吉則醫師介紹六款牛蒡茶的神奇功效"喝牛蒡茶瘦身、抗老化、活化細胞的回春秘密大公開與大家分享!

六款牛蒡茶的功效

1.牛蒡減肥效果

最後修改於 週三, 12 十一月 2014 00:14
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牛蒡英文名"Great burdock",學名:Arctium lappa;牛蒡又名東洋參、東洋牛鞭菜、白肌人蔘、吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺、牛旁、便南牛,牛蒡果實別名:惡實、大力子。

牛蒡屬菊科草本植物,根形似人參而素有『台灣人參』與『大力参』美名,牛蒡是蔬菜中的珍品,深受世界上最長壽民族『日本人』的喜愛。

牛蒡,中醫稱大力子,別名東洋蘿蔔,東洋人參。國內以前多為藥用,而在日本,則是 千家萬戶的日常蔬菜之一。牛蒡長的挺特殊,呈細長圓狀,土黃色,擺在菜攤上不怎麼起眼,沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。

牛蒡功效及妙用

牛蒡專治長期咳嗽 ,個人前陣子長期咳嗽就是喝煮牛蒡水好的!

牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經脈,除五臟惡氣”,“久服輕身耐老”,也就是說,經常食用牛蒡可以減肥,抗衰老。

最後修改於 週二, 09 九月 2014 09:14
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世界上最長壽民族日本人的最愛天然食品之一,牛蒡也。牛蒡學名(Arctium lappa L.)牛蒡英文名Great Burdock,屬菊科草本植物,牛蒡根形似人蔘而素有「台灣人蔘」與「大力蔘」之美名,牛蒡是中藥材及蔬菜中的珍品,亦是營養價值很高的天然食品。牛蒡含有大量膳食纖維,膳食纖維可以增加飽足感,促進腸道蠕動使排便順暢,牛蒡特有的菊糖,能使體內好菌、益菌增多。

最後修改於 週四, 27 九月 2012 23:23
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牛蒡含有豐富的水份、醣類(菊糖、牛蒡糖與寡糖)、蛋白質、脂肪、礦物質及維他命C與B群,營養價值很高。

牛蒡所含的大量膳食纖維,可刺激大腸蠕動,消除脹氣,改善便秘,因此牛蒡的功效有避免宿便和排毒,非常有助於直腸癌的預防

最後修改於 週四, 27 九月 2012 23:23

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