花椰菜

花椰菜 (5)

花椰菜功效與花椰菜熱量介紹:聽聽專家怎麼說!最新研究發現花椰菜功效有抗癌、抗氧化,花椰菜熱量很低,可填飽肚子,但不會發胖喔!

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其實花椰菜不分顏色,營養價值跟成分皆非常的好,都算在十大抗癌食物裡,並非如大眾所想綠花椰菜的營養價值高於白花椰菜喔!

白花椰菜的營養&功效:

花椰菜的營養成分是集中在花蕾的部分,但梗的部分富含纖維素,所以還是建議大家整株食用喔。

最後修改於 週六, 07 三月 2015 11:28
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花椰菜,英文名稱〈Caulif Lower〉為十字花科蔬菜,屬甘藍類。食用花蕾部分,分白色及深綠色兩種,亦為十字花科中含sulforphane最多的代表食物。
白花椰菜和青花椰菜的營養、作用基本相同,只是青花椰菜比白花椰菜的胡蘿蔔素含量要高些。                                                                                     據報導,原始的花莖甘藍或白花椰菜起源於亞洲邁諾爾附近,後在義大利種植並得到發展,最後引種到歐洲北部和不列顛群島。中國和印度栽培的白花椰菜最多,其次為義大利、法國和英國。

白花椰菜分及養價值:

白花椰菜營養成分中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質(鈣、磷、鐵、鉀、鉬、錳、鉻、硒等)、維生素(A、B1、B2、菸鹼酸、C等),其中維生素C特別多,超過甘藍菜,是大白菜的4倍、番茄的8倍、芹菜的15倍。

最後修改於 週二, 24 二月 2015 22:35
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白花椰菜又叫「花菜」,是十字花科植物,從野生甘藍培育而成的。白花椰菜是培植它的白色頭狀花供食用。其實花椰菜不分顏色,營養價值跟成分皆非常的好,都算在十大抗癌食物裡,並非如大眾所想綠花椰菜的營養價值高於白花椰菜喔!

白花椰菜營養價宜&功效

花椰菜的營養成分是集中在花蕾的部分,但梗的部分富含纖維素,所以還是建議大家整株食用最好。

最後修改於 週二, 24 二月 2015 21:51
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青花菜英文名稱:Sprouting Brocoli,學名Brassica oleracea var.italica

青花菜又名青花椰菜、義大利花菜、義大利芥藍、木立花椰菜、綠花菜、莖椰菜、西藍花或美國花菜。

青花菜屬十字花科(cruciferae)蕓苔屬(Brassica)植物。青花菜和花椰菜(花菜)、結球甘藍同為甘藍的變種,是一種蔬菜。

青花菜原產於地中海島嶼。兩千多年前羅馬即有栽培記錄,19世紀中期由英國傳入中國,80餘年前由中國大陸引進臺灣栽種。

國外研究報告指出,青花菜含豐富的鈣和多種營養成分,抗癌功效顯著。

最後修改於 週日, 11 八月 2013 00:06
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  1. 白花椰菜又叫「花菜」,它是維生素的良好來源,豐富的維生素B1、B2和菸鹼酸比一般蔬菜高,還富含鉀,含量比黃瓜高三倍,比冬瓜高五倍可提供相當一個中等大小的維生素C,諸多保健功能,由於白花椰菜含水量高達90%以上,熱量又低,因此可以填飽肚子,但不會發胖
  2. 白花椰菜含豐富鉀,從食物中攝取鉀有助於預防高血壓,如缺鉀會導致危險的心律不整和心功能雜亂
最後修改於 週日, 16 九月 2012 22:05

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