不同色澤的紅糖會冠以不同的名稱，較淺色的又被稱為黃糖，較深色的又被稱為黑糖。 黑糖其實是甘蔗製糖製程上第一道產品, 一般顏色較深，呈粉狀且有較多雜質，富涵營養；黑糖再次精煉結晶，則製成紅糖。 （註：市面上販售的紅糖或黑糖多為表面噴灑糖蜜的白糖）

紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好，紅糖除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。《本草綱目》記載，紅糖性味溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。因此，紅糖是女性最好的保養品。

未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，因此紅糖有"東方的巧克力"的美譽。

紅糖的功效

紅糖的功效在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題的孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散淤活血，潤腸通便，緩肝明目。

紅糖的營養成分及營養價值
據營養學分析，紅糖含鈣量比白糖多兩倍，含鐵量比白糖多一倍，其他微量元素如錳、鋅也比白糖多，同時，紅糖還有維生素B、胡蘿蔔素等，這些營養元素對孕婦、產婦、嬰兒都是十分必要的。尤其是，紅糖對婦女的經期、孕期、產期和哺乳期，均極有益處。此外，紅糖還具有美容作用。

女性巧用紅糖好處多

一、紅糖對經期的作用：女性在特有的月經生理現象中自然失血，因此紅糖對女性的作用非常大。紅糖具補血作用，中醫營養學認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用。此外，紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20％的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。

二、紅糖對產期的作用：中醫認為婦女產後身體多淤(迴圈不暢)，且八脈空虛，每至腹痛。凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，並囑在藥煎好後以紅糖調服，目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7－10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。

三、紅糖的美容作用：紅糖除了養生功效外，紅糖中含有一種糖蜜成分，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中匯出，並通過淋巴組織排出體外。除此之外，紅糖也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。

紅糖含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸；紅糖不僅可使皮膚光滑有魅力，還可促進日曬皮膚的新陳代謝。將300g紅糖放入鍋內，加入少量礦泉水，文火煮成黑糊狀，待涼後裝入瓶內，塗抹臉部，5－10鐘後用溫水洗淨，對於臉部肌膚有異想不到的爽膚滋潤效果。

溫馨提醒：紅糖的食用宜忌
一、紅糖因雜質較多，不宜直接食用，以開水沖化(或煎化)沉澱後飲用為宜。

二、陰虛內熱者不宜多吃紅糖。肥胖症、消化不良者忌食；糖尿病患者忌食。

三、紅糖適合低血糖的人食用；適宜孕、產、哺乳期的婦女食用；適宜貧血、體虛的婦女食用。
 

請點閱 紅糖：五款紅糖食療健康養生的小配方，紅糖能快速補充體力、增加活力喔！