週三, 19 九月 2012 01:00

紅糖 紅糖的養生功效,紅糖的營養成分及營養價值:女性巧用紅糖好處多

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紅糖,又名赤砂糖,紅糖被喻為"東方巧克力"。紅糖是用甘蔗莖汁直接煉製而成的赤色晶體。

紅糖是一種常見的食用糖,泛指沒有經過完全精煉的蔗糖,與白糖相對。紅糖能保持蔗糖的天然焦香味道,甜度較經精煉的白糖為低。紅糖常以紅砂糖的形式用於沖調咖啡,或製作甜點之用。

 

不同色澤的紅糖會冠以不同的名稱,較淺色的又被稱為黃糖,較深色的又被稱為黑糖。 黑糖其實是甘蔗製糖製程上第一道產品, 一般顏色較深,呈粉狀且有較多雜質,富涵營養;黑糖再次精煉結晶,則製成紅糖。 (註:市面上販售的紅糖或黑糖多為表面噴灑糖蜜的白糖)

紅糖雖雜質較多,但營養成分保留較好,紅糖除含蔗糖外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。《本草綱目》記載,紅糖性味溫,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。因此,紅糖是女性最好的保養品。

未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分,紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,也更加容易被人體消化吸收,因此能快速補充體力、增加活力,因此紅糖有"東方的巧克力"的美譽。

紅糖的功效

紅糖的功效在於“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,也就是我們俗稱的溫補。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題的孩童,平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人,也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱,特別是大病初愈的人,紅糖亦有極佳的療虛進補作用,老人適量吃些紅糖還能散淤活血,潤腸通便,緩肝明目。

紅糖的營養成分及營養價值
據營養學分析,紅糖含鈣量比白糖多兩倍,含鐵量比白糖多一倍,其他微量元素如錳、鋅也比白糖多,同時,紅糖還有維生素B、胡蘿蔔素等,這些營養元素對孕婦、產婦、嬰兒都是十分必要的。尤其是,紅糖對婦女的經期、孕期、產期和哺乳期,均極有益處。此外,紅糖還具有美容作用。

女性巧用紅糖好處多

一、紅糖對經期的作用:女性在特有的月經生理現象中自然失血,因此紅糖對女性的作用非常大。紅糖具補血作用,中醫營養學認為,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發揮補血作用。此外,紅糖水對婦女月經順暢也有幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液迴圈,月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯,持續一星期即可有效改善。

二、紅糖對產期的作用:中醫認為婦女產後身體多淤(迴圈不暢),且八脈空虛,每至腹痛。凡偏淤者,醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,並囑在藥煎好後以紅糖調服,目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。孕婦產後失血多,體力和能量消耗大,在產後的7-10天中若喝一些紅糖水,能補充能量、增加血容量,有利於產後體力的恢復,且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等,也有明顯的促進作用。

三、紅糖的美容作用:紅糖除了養生功效外,紅糖中含有一種糖蜜成分,具有強力的解毒功效,能將過量的黑色素從真皮層中匯出,並通過淋巴組織排出體外。除此之外,紅糖也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分,對細胞具有強效抗氧化及修護的作用,能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長,更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。

紅糖含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸;紅糖不僅可使皮膚光滑有魅力,還可促進日曬皮膚的新陳代謝。將300g紅糖放入鍋內,加入少量礦泉水,文火煮成黑糊狀,待涼後裝入瓶內,塗抹臉部,5-10鐘後用溫水洗淨,對於臉部肌膚有異想不到的爽膚滋潤效果。

溫馨提醒:紅糖的食用宜忌
一、紅糖因雜質較多,不宜直接食用,以開水沖化(或煎化)沉澱後飲用為宜。

二、陰虛內熱者不宜多吃紅糖。肥胖症、消化不良者忌食;糖尿病患者忌食。

三、紅糖適合低血糖的人食用;適宜孕、產、哺乳期的婦女食用;適宜貧血、體虛的婦女食用。
 

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閱讀 19908 次數 最後修改於 週日, 16 九月 2012 19:10

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