週五, 17 八月 2012 02:00

南瓜 南瓜功效能補中益氣,化痰排膿,消炎殺蟲,止痛。南瓜是糖尿病患者的福音

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. 英文 pumpkin ,cushaw, squash。

南瓜原產非洲及南美洲,後來傳入印度、中國;南瓜有很多不同品種,形狀顏色也不同。

美洲南瓜特別巨型,圓筒形,瓜皮有黃、白、紫、 綠等色。印度南瓜皮較柔滑,白色或奶白色,也很巨型,圓形或長圓形。

中國南瓜扁圓形,上端下凹,皮外有稜,未成熟時呈綠色,成熟之後轉橙黃或金黃色,表面有一層赤褐色的霜。 

近年來,全球各地掀起了南瓜熱,因為南瓜有減肥美容的功效,特別是日本各大城市出現了烹飪南瓜奉客的專門店,推出南瓜湯、南瓜沙律、南瓜雪糕等,中國各地流行南瓜粉,香港也買得到。 



由於南瓜有減肥及美容的效果,日本人近年掀起了南瓜狂熱,奉之為「蔬菜之王」。

南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識,它的美味也受到大眾欣賞。

南瓜好處:南瓜是糖尿病患者的福音:

近年日本和中國內地醫學研究證實:糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機會特別高,

尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善,精神轉佳,減少口渴。

糖尿患者不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。

箇中玄機值得仔細研究; 在各種食物之中,南瓜(即番瓜或金瓜)對於 糖尿病的療效可以真是數一數二的。

尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善,精神轉佳,減少口渴。 

糖尿病一般由於 人體內胰島素分泌不足, 至某種程度,導致葡萄糖的正常利用受到影響,使血糖上升,終於由尿中排出體外。 

而胰島素必須有鉻和鎳兩種微量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的鉻和鎳不足,胰島素的活動即減少。 

南瓜含有豐富的鉻和鎳,所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且,南瓜含有大量植物纖維,可延緩小腸吸收糖份的效果,這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升,令胰島素更加重負擔, 反而可以逐步恢復正常功能。 

此外,南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨 酸、天門冬素、多縮戍糖等)、多種礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒 等),含碳水化合物卻很少,因此對健康有益。 

據中國醫學的說法,南瓜性味甘、溫,入 脾、胃經。

南瓜功能補中益氣,化痰排膿,消炎殺蟲,止痛。 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者,則不宜。 

南瓜除了防治糖尿功能之外,原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用!

南瓜神奇功效:

1、防癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌細胞出現。

2、杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用,對於蟯蟲病患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。

3、治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至 半熟),可降血壓。 

4、治哮喘:蒸熟南 瓜混和蜜糖吃,早晚一 次,長期服用。 

5、治久咳:將南瓜株母藤上方約2尺高處剪斷,母藤切頭插入瓶中,讓南瓜汁液徐徐流入,廿四小時後取汁用開水沖服。

6、治浮腫、腹水、 小便不暢:南瓜蒂燒存性研末,溫開水送服,每日三次,每次 二 克 。

請點閱www.vegtrends.com 南瓜食譜:南瓜濃湯,南瓜降血粥,南瓜西米露,南瓜山藥球,南瓜炒素肉絲,南瓜年糕等各式各樣的南瓜食譜及南瓜的做法大全。

閱讀 12995 次數 最後修改於 週四, 16 八月 2012 08:01

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