週四, 21 五月 2020 00:00

藜麥的營養價值-藜麥的食療功效:女士吃用藜麥的好處:藜麥減肥法抑制碳水化合物和攝取卡路里!

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藜麥 藜麥營養

英文名稱:quinoa,源於克丘亞語“kinwa”,學名:henopodium quinoa,藜麥又稱印地安麥、昆诺阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的一年生穀類植物,种子可食。

藜麥原產於安地斯山脈,包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區,在海拔 4 千米的高山上,藜麥能長得非常高而且強壯。

藜麥是一種糧食作物。藜麥是印第安人的傳統主食,幾乎和水稻同時被馴服有著6000多年的種植和食用歷史。由於藜麥大受歡迎,現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地,也有商業種植。

藜麥具有相當全面營養成分,並且藜麥的口感口味都容易被人接受。在藜麥這種營養豐富的糧食滋養下南美洲的印第安人創造了偉大的印加文明,印加人將藜麥尊為糧食之母。由此可見,藜麥不僅口感舒適,就連營養價值也非常高。
 
Q.藜麥到底是什麼樣的功效與作用使藜麥有如此好的評價?
 
A.請參閱以下藜麥的營養價值-藜麥的食療功效:女士吃用藜麥的好處:藜麥減肥法!

藜麥在最近的健身、減肥、養生界都非常的“焱”。

藜麥的顏值超高,藜麥籽顏色豐富,顆粒細小,常見的有紅、黃、紫、黑等多種顏色,品嚐起來有特別的香氣。

藜麥是一種上過太空的食物,它因營養豐富而被選為宇航員專用主食

藜麥的營養價值

藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物,藜麥是一種全穀全營養完全蛋白鹼性食物,藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當,其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。

藜麥所含氨基酸種類豐富,除了人類必須的9種必須氨基酸,還含有許多非必須氨基酸,特別是富集多數作物沒有的賴氨酸,並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素,以及多種人體正常代謝所需要的維生素,不含膽固醇與麩質,糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。

藜麥的食療功效

藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了它對健康的益處。

研究表明,藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白,其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%,還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在醣脂代謝過程中發揮有益功效。

女士吃用藜麥的好處

藜麥含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素,可以改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀,與鈣質一起攝取,則會發揮雙重效果,除了能夠抑制骨質密度下降外,也可保持肌膚的緊緻與頭髮的光澤。

藜麥減肥法

據說,Beyoncé 誕下女兒後,就是靠著吃藜麥減肥瘦身,在短短 3 個月間就瘦下了 26 公斤。吃藜麥瘦身法其實非常簡單,只要以藜麥代替白米飯食用就好,因為藜麥豐富的膳食纖維含量,少少的藜麥就可以帶來大大的飽足感,同時也可抑制碳水化合物和卡路里的攝取。

藜麥是零膽固醇的食物,升糖指數僅得 35,遠低於低升糖食物標準(數值是 55),是大米的一半,幾乎是所有穀物中,升糖指數最低的。

名模 Miranda Kerr 能夠長期保持健美的體態,除了每日做瑜珈及完全戒糖,亦會經常將藜麥列入她每一天的飲食清單中,例如以藜麥沙律作晚餐,避免於晚上攝取小麥及澱粉。

吃藜麥禁忌

值得注意的是,患有腎臟相關疾病的患者,因腎臟代謝鉀能力下降,需注意藜麥攝取是否過量,以免造成腎臟負擔加劇。

 

 

閱讀 33 次數 最後修改於 週四, 21 五月 2020 17:25

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