栗子的六大營養價值

1、每100克栗子含含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。

2、鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

3、栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質，熱量也很高，維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

4、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸、礦物質。

5、栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

6、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。

吃栗子的六大好處

1、栗子抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、栗子益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

3、栗子是老年人的保健品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人食用的理想保健品。

4、栗子促進胎兒發育

栗子中除了含有豐富的蛋白質、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長發育，預防胎兒發育不良。

5、栗子緩解情緒

栗子中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對於准媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。

6、栗子提高免疫力

栗子中含有豐富的優質蛋白質，並含有人體所需的多種胺基酸，有利於提高準媽媽的免疫力，有助於胎兒的發育。

食用栗子禁忌：

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法；最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃；這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。