週一, 23 九月 2019 00:00

香菇為什麼能防癌抗癌:香菇防癌關鍵營養素;香菇吃法,香菇怎樣吃防癌抗癌功效好!

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香菇是食物中的珍品,古人稱香菇為「蘑菇皇后」「素食之王」,可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富,味道鮮美、香氣沁人,是益壽延年的佳品。

香菇富含各類多醣體,多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力,同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色,平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下香菇防癌關鍵營養素,香菇吃法;香菇怎樣吃防癌抗癌功效好、食用香菇好處與您分享!

香菇為什麼能防癌抗癌

1、菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是腸道保健和體重控制的優良食材。

2、菇類的營養價值可耐熱至180℃,煮過的營養比生食好,最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發,催化核糖核酸,增強身體免疫。

3、香菇多醣:

是具有特殊生理活性的物質,也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能,被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑,能增強對抗原刺激的免疫反應,使T淋巴細胞功能得以恢復,有效抗癌。

香菇防癌關鍵營養素

1、香菇中含有核糖核酸:

可產生抗癌的干擾素,達到預防癌症的作用。

2、香菇中含有硒:

能有效清除體內的自由基,增強人體免疫功能,預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。

哪些人不宜食用香菇

香菇中含有豐富的嘌呤,會增加血液中的尿酸,痛風患者不宜食用;香菇性膩滯,產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。

推薦用量:100克/天(鮮)

100克香菇=4朵中等大小(鮮)

香菇其他養生功效

調養腸胃:

香菇素可促進食欲,有效改善食欲不振等症;香菇富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,防止便祕。

香菇吃法:

香菇怎樣吃防癌抗癌效果好

1、使用乾香菇烹調前,最好先用約80˚C的熱水適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化,增強身體免疫,預防多種消化道癌症。

2、香菇食用方法很多,可以單獨食用,也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉,也可以炒、燒,既可做成粥和湯,也可以做成菜餚。

3、香菇煮粥食用,對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。

閱讀 82 次數 最後修改於 週六, 21 九月 2019 23:12

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