1、蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛,抗憂郁、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。
2、蝶豆花中的天然藍色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬並調制成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。
3、蝶豆花的食用價值
蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液，可當作純天然的食品染料。
4、蝶豆花的藥用價值
蝶豆花種子及根的效用：
蝶豆花的種子及根可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便秘、消腹水、止關節痛。藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。
5、蝶豆花的食用
家庭泡茶飲用、咖啡酒吧用，做糕點色素、做日化品原料。
