週二, 26 二月 2019 00:00

小米又稱粟米-小米營養價值&小米功效:小米含大量酶有健胃消食養脾胃補元氣的功效!

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小米

小米,英文名稱:Millet;小米又稱粟米,古稱粟,又叫粱,是“五穀”之一,也是北方人最喜愛的主要糧食之一。

小米的營養成分非常豐富,每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低於稻、麥。小米的澱粉、鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量都高。其中,維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米含鐵量突出,有很好的補血效果蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大,一般介於5%—20%之間,平均為10%—12%。

小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。小米的芽和麥芽 一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食,養脾胃、補元氣的功效。

小米營養價值&小米功效

1、小米養胃功效

小米富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分,非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為「保健米」。中醫認為,小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。

小米最主要的功效是補脾胃。李時珍《本草綱目》説:「治反胃熱痢,補虛損,開腸胃」。又説:喝小米湯「可增強小腸功能,有養心安神之效」。對於那些因胃腸不好導致的失眠,其療效勝過安眠藥。

小米含有非常豐富的維生素和胺基酸小米粥對身體虛弱和腸胃不佳的人有很好的滋補效果,即使現在還有很多北方孕婦在生育後,還把小米當主要的調養食品。

本草綱目》中記載,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”;經常有胃灼熱,反胃,嘔吐的話,也適合喝小米粥油,潤養脾胃。

2、小米排毒功效

小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物,鹼性體質可增加自體排毒功能,維持身體的健康

如果大人是虛寒性的腹瀉,煮小米粥的時候加一些生薑、紅糖進去,驅寒的效果也很好,紅糖能益氣補血,小米健脾胃補虛損,總比吃藥來的舒服些。

3、小米補腎功效

消受不了大補之藥的腎陽虛(多表現為精力不濟,腰痛畏寒等),日常多喝一些小米粥油也可以溫補腎陽。

脾胃、腎陽雙補,所以小米很養人。農村有很多孩子吃得沒城裡孩子好,但是他們吃的都是新鮮的穀物,沒有陳糧,所以長得很結實。

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