週三, 09 一月 2019 00:00

山苦瓜-山苦瓜功效及山苦瓜作用:山苦瓜好處促進食慾解渴清涼解毒消腫袪寒的功效!

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苦瓜

山苦瓜,英文名稱: Kakorot, Balsampear(苦瓜). ‧學名: Momordica charantia Linn. var. abbreviata Seinge. ,科名:葫蘆科(Cucurbitaceae);別名: 野苦瓜、野生苦瓜、短角苦瓜、假苦瓜、小苦瓜。

山苦瓜原產地‎: ‎原產熱帶亞洲。在台灣現已馴化為野生植物,中、南部中、低海拔山區、野地、路旁、荒廢地經常可見。

山苦瓜被稱作超級食物,能被稱作超級,大家一定想知道吃山苦瓜究竟有什麼好處?請參閱以下山苦瓜-山苦瓜功效及山苦瓜作用, 山苦瓜好處促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效!

山苦瓜用途

1.山苦瓜食用:

瓜果可當野外救荒野菜。

2.山苦瓜藥用:

果實含有高成分「苦瓜鹼」,有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。

山苦瓜性味:

山苦瓜全株:苦、寒。

山苦瓜效用:

山苦瓜果實:清暑滌熱,明目,解毒。治熱病煩渴引飲,中暑,痢疾,赤眼疼痛,癰腫丹毒。

山苦瓜功效及山苦瓜作用

山苦瓜調節血糖、血脂的原理

山苦瓜具有降火、抗發炎的功能,後來更發現山苦瓜萃取物,可以活化PPAR (Peroxisome Proliferator Activated Receptors,過氧化體增殖劑活化受體),這個受體在人體的新陳代謝中扮演至關重要的角色,當PPAR被壓抑時,容易使脂肪組織、肝臟組織的代謝發生障礙,便易引發血糖過高而後變糖尿病,也可能引發心血管疾病及癌症,而苦瓜的品種中以山苦瓜及綠苦瓜成效最好。

根據動物實驗,以大、小鼠之體內進行研究,發現山苦瓜中的「乙酸乙酯萃物」可「活化PPAR-α與 -γ」之成分,可改善高脂飲食誘導之體重增加、調節血糖及血脂等功效。

山苦瓜的減脂功效

山苦瓜的作用除了降血糖外,還有抑制癌細胞、降血壓、降血脂等各種作用;國內有許多研究發現,山苦瓜對於中廣型肥胖有特殊表現,不僅可改善高脂飲食誘發、非常容易發展成糖尿病的高胰島素血症,還能達減重、降血脂,特別是對預防腹部脂肪堆積格外有作用。

其實,世界各地有很多研究單位都在針對苦瓜進行研究,目前為止,研究都顯示苦瓜做為未來研發治療糖尿病及肥胖的治療極具開發性。

山苦瓜可降低血糖

細胞實驗證實,由白蓮苦瓜或花蓮2號山苦瓜分離出的「三萜類化合物」,也就是俗稱的皂苷,可解開發炎性細胞激素對細胞所造成的胰島素抗性,「使細胞恢復對胰島素的敏感性」,顧名思義即是讓細胞能夠與胰島素作用,使細胞恢復吸收葡萄糖的能力,進而降低血糖。

此作用類似臨床上使用的胰島素增敏劑,因此對於改善第二型糖尿病或胰島素抗性有很大的潛力。

其中有些研究指出,三萜類分子還可以取代胰島素,直接活化胰島素訊息傳遞路徑,促進細胞對葡萄糖的吸收。

如何挑選山苦瓜:

山苦瓜無論成長多大皆是顏色較深,挑選山苦瓜以果瘤較密集者為佳。

如何清洗山苦瓜:

山苦瓜果實表皮呈瘤粒狀,買回後當天要吃時先用清水泡15分鐘左右,讓農藥水解,然後以軟毛牙刷柔刷順瘤紋刷洗,若有裂痕或過熟而呈紅黃色,則不能泡水,可在水龍頭下沖洗乾淨備用。

新鮮山苦瓜通常在常溫中1-2日,或是包好防凍傷在冰箱存放3-5日;而過熟者則需在1- 2天內食用畢方不易冽口、腐爛。

若為有機山苦瓜,理論上則於栽種過程未使用農藥,使用軟毛牙刷順著瘤紋刷洗後,以清水沖洗即可。

閱讀 21 次數 最後修改於 週三, 09 一月 2019 00:33

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