2、生南瓜子含有豐富的胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分。

3、南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。

4、南瓜瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。

5、南瓜子富含礦物質，鎂含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍；鋅、磷含量也很豐富。

6、南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。

南瓜子的十一大食療功效

1、南瓜子預防和改善男子攝護腺疾病

南瓜子富含鋅，對預防和改善男子攝護腺疾病具有很好的藥用功效，生吃南瓜子還可以治療早瀉、尿頻，尿急等病狀。

美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止攝護腺疾病，男性適宜經常食用。

2、南瓜子殺蟲

南瓜子有很好的殺滅人體絳蟲病和腹痛脹滿等(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲症的首選食療之品，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等症。

3、南瓜子預防腿部抽筋

南瓜子是富含鉀食物，富含鉀食物能助腿部肌肉伸展並預防腿部抽筋。

4、南瓜子治療失眠，增強記憶力

南瓜子富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力。

5、南瓜子預防腎結石

南瓜子中含有大量磷質，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質，就可防止礦物質在人的尿道系統凝結，使之隨尿排出體外，達到預防腎結石的目的，還可促進已有結石的排出。

6、南瓜子促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

7、南瓜子解毒

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

8、南瓜子養顏護膚

南瓜子含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

9、南瓜子有助降壓

南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周為一個療程，可連續服2~3個療程。

10、南瓜子消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

11、南瓜子防治牙齦萎縮

南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關；二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。食用時最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。