週日, 07 十月 2018 00:00

蘿蔔-白蘿蔔紅蘿蔔水蘿蔔青蘿蔔四種不同蘿蔔的養生功效:秋天吃蘿蔔祛除盛夏之火養肝排毒又明目!

作者
给本項目評分
(1 投票)

白蘿蔔

「秋後蘿蔔賽人蔘」,蘿蔔一年四季皆有,白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔各有所長,就保健功能而言,蘿蔔最主要是防癌、抗癌。蘿蔔還有「理顏色,輕身,令人白凈肌細」等好處,經常食用蘿蔔,可勝過保養品,特別是在秋燥冬乾的時候,蘿蔔可是養生養顏的好幫手。

蘿蔔種類有很多,紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔四種蘿蔔各有不同的食療功效。中醫認為,蘿蔔具有很多養生祛病之功效。 《本草綱目》對蘿蔔讚賞有加,稱其為“蔬中最有益者”“秋後蘿蔔賽人參”。

李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」,蘿蔔所含營養素相當豐富,可利五臟。民間流傳「冬吃蘿蔔,夏吃薑」的説法。秋天吃蘿蔔有祛除盛夏之火,排除人體中的有毒雜氣;平肝去鬱,清涼明目等功效。 

白蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、青蘿蔔,四種不同蘿蔔的養生功效

一、白蘿蔔防癌效果佳

白蘿蔔含有大量的維生素C,具有良好的抑制癌細胞生長的作用;粗纖維可刺激腸胃蠕動,保持大便暢通,可預防結腸癌;數量不菲的木質素,不但能提高人體吞噬癌細胞的活力,而且能分解致癌物亞硝胺與多環芳烴的特殊化合物。此外蘿蔔所含的雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素,增強人體免疫力。

另外,白蘿蔔還含有豐富的鈣、鐵、膽鹼及甲硫醇等物質,具有降低血脂、穩定血壓、軟化血管及防止冠心病的作用。

生吃白蘿蔔能促消化,調整胃腸機能,有很強的消炎作用,還可預防流行性感冒、上呼吸道感染、腦膜炎及白喉等病。

不過,白蘿蔔屬辛辣之物,不宜在空腹時生吃,以免引起噁心、胃脘痛等癥狀。

二、胡蘿蔔:胡蘿蔔是小人蔘

胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能,被譽為「小人蔘」。《本草綱目》記載,胡蘿蔔能「下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損」。

胡蘿蔔是廚房中料理不可少的配色食材。營養學認為,胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。β胡蘿蔔素能夠轉化為視黃醇,對視力有助益,還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。

胡蘿蔔還可以刺激皮膚的新陳代謝,對美容健膚有獨到之功效。胡蘿蔔素可清除自由基延緩人體衰老,維持上皮組織的健康。乾燥的秋季吃點胡蘿蔔有很好潤膚效果。

三、青蘿蔔:清熱舒肝

青蘿蔔富含維生素C和膳食纖維,清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾,防治痰多、口乾舌燥。

四、水蘿蔔:利尿消食

水蘿蔔在夏天較多見,有滋陰降火、消腫解毒功效,其利尿消食的功效顯著。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌,清脆爽口。

蘿蔔適合晚上吃

民諺說「晚吃蘿蔔早吃薑,不勞醫生開處方」。這說明蘿蔔適合晚上吃。蘿蔔性涼,能敗火清熱、通氣。晚飯吃點蘿蔔,可以潤喉消食,有助於睡眠。而秋冬多乾燥,多吃蘿蔔還可以補充水分。

閱讀 57 次數 最後修改於 週日, 07 十月 2018 00:20

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章