週二, 25 九月 2018 00:00

洛神花 洛神花營養價值及六項洛神花保健功效:每天喝二百cc洛神花茶降血脂濃度二成!

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洛神花 洛神花功效

玫瑰茄又稱洛神花、洛神葵、洛神果、山茄、洛濟葵:英文名稱 Roselle Calyx. 學名:Hibiscus sabdariffa;洛神花為錦葵科植物玫瑰茄的共萼;是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木,生長於熱帶和亞熱帶地區,最高可有2-2.5米高,葉片裂成三塊或五塊,8-15厘米長,互生。

洛神花原產於西非、印度,在中國的廣東、廣西、福建、雲南均有分布。洛神花其盛產在4月或在8月下旬,成長期大約是4 個月。

洛神花其花果中富含花青素、果膠、果酸等,其味更是天然芳香、微酸,色澤鮮艷、紅潤細嫩。

每年十月下旬開始是洛神花的盛產期,全台各地都有零星栽培,尤以台東鹿野、卑南、金峰、太麻里為大宗,在山區迎風搖曳的艷紅嬌姿,使洛神花有了「後山紅寶石」的美名。

洛神花的營養價值&六項洛神花保健功效

就洛神花營養和保健觀點來看,洛神花的確不負寶石稱號,洛神花性寒、味酸,花、根、種子都可以入藥。中醫表示,洛神花能清熱解渴、清心降火、生津止咳、利尿去浮腫,也有活血補血、養顏美容等作用。

洛神花/玫瑰茄的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等,不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效,對治療陽痿、心臟病、高血壓、調節血脂,降低血液濃度等更是達到一定的效果,是一種保健食品。可以用來沖泡茶和製作飲料,其味酸。洛神花汁在西北非很流行,但在西歐的市場還是剛起步。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素,用作食品行業的食品添加劑,亦可製成洛神花汁,在西北非很流行,但在西歐的市場還是剛起步。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素,用作食品行業的食品添加劑,亦可製成果醋;以下介紹洛神花保健功效!

1、洛神花護肝:

洛神花裡的總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷,有助降低肝功能指數,有護肝效果。

2、洛神花防癌:

中山醫學大學生化暨生物科技研究所教授王朝鐘研究發現,洛神花有抑制癌細胞生長、防癌、及輔助治療的效果,尤以血癌和胃癌的抑制更為顯著。

3、洛神花降血脂、保護心血管:

洛神花中的抗氧化成分,有降血脂、抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板凝集、降低血栓形成的功效。中山醫學大學營養學系教授王進崑進一步研究發現,高血脂患者每天喝一杯200cc溫熱洛神花茶,當中約含250毫克類黃酮素,連續喝6個月後,血脂濃度降低超過兩成,血壓也降低,停喝2週後,血脂也僅微幅回升。

4、洛神花抗皺美膚:

王進崑教授的研究團隊在研究中同時利用儀器測量受試者的皮膚,包括皺紋數量、深度,皮膚的保水和紅潤度,結果發現,喝洛神花茶的人皮膚皺紋深度降低5成,皮膚保水性和紅潤度則增加1成5。

5、洛神花酸甜解膩好滋味

平時人們食用洛神花的紅豔部位,其實不是「花」,而是它的果實萼片,滋味酸澀,不適合直接生食,因此通常在採摘後曬乾泡製成花茶,或加入冰糖製成蜜餞、熬煮成果醬。

以洛神花入菜,洛神花蔬菜手卷、洛神花湯、洛神花手工蛋捲等特色佳餚,洛神花的酸甜口感可解油膩,並帶出菜餚鮮美味。

6、洛神花抗發炎

洛神花中的花青素、類黃酮素等物質,也能清除自由基,減少體內發炎反應。

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