1、香菜除斑去黑色素沈澱
香菜煮水可以淡化和縮小由於日曬或者年齡增長而機能下降形成的黑色素色斑沈澱，而對於黃褐斑、雀斑等色素沉著，也能起到預防、修護的作用。
2、吃香菜脾胃好
香菜辛香升散，含有芫荽油，能驅風解、促進胃腸蠕動、開胃醒脾。並且，香菜性溫，脾胃虛寒的人喝香菜水可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。
3、香菜降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報導，鮮香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
4、香菜消脂減肥
中醫說香菜水可排毒消脂；拿香菜的根來煮水喝，這個減肥的原理就是排毒效果特別好，而肥胖的一部分原因就是跟體內堆積的贅肉有關，所以毒素順利排出，減肥也就理所當然，想減肥的人士可以試試看！
5、香菜洗腎排毒
據加拿大報導，每天吃點香菜就能很好地為腎臟排毒。當地自然療法醫生介紹，香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維持腎臟健康。而用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁，堅持喝一段時間後你會發現和之前有很大不同。
6、香菜治不孕症
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水準，促進排卵。用香菜治療排卵障礙所致的不孕症已經取得了較好的效果，方法就是水煎服。
7、香菜治小兒退燒
香菜具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，能在短時間內排汗退燒。方法是用香菜根熬水。
香菜對身體很有益；香菜在營養價值上的作用很高，如果你能接受香菜的味道，儘量多吃點哦！
食用香菜溫馨提示
有狐臭、口臭、爛齒和腳氣、金瘡的人，都不可食用香菜，不然病情加重。
