週四, 23 十一月 2017 00:00

甜椒/青椒-青椒營養&青椒六大功效:青椒含辣椒素青椒降脂減肥! 精選

作者
给本項目評分
(1 投票)

甜椒

青椒,又叫甜椒、菜椒。青椒的維生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。青椒特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾,幫助消化,防止便秘。因此,青椒成為餐桌上的常見菜肴。青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。青椒可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐,制蜜餞。

青椒顏色青翠可愛,味道鮮美,深受人們的喜愛。對於那些不是很喜歡和不是很能吃辣的人,青椒是不錯的選擇。其實,青椒不僅單單可以作為菜餚,青椒還有很多藥用功效,下面一起來看看青椒的功效與作用有哪些吧。

青椒營養&青椒六大功效

1、青椒散寒祛濕:

一般人都會感覺到,吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫看法青椒和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。

2、青椒緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用,增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

3、青椒降脂減肥:

青椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,因此青椒有利於降脂減肥預防疾病。

4、青椒解熱鎮痛

青椒辛溫,研究發現青椒能夠通過發汗而降低體溫,還可以緩解肌肉疼痛,因此青椒具有較強的解熱鎮痛作用;

5、青椒預防癌症

青椒也和辣椒一樣含有一種非常的有效成分辣椒素,而這種成分是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率;

6、青椒增加食慾幫助消化:

青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。

7、青椒防治壞血病:

青椒含有豐富的維生素C、維生素K,可以防治壞血病,青椒對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

8、青椒預防老化

青椒含有豐富的維他命C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的食物,所以大家還不趕緊吃點青椒。

青椒食用禁忌

1、青椒富含維生素C,烹製菜餚時,要注意掌握火候,應採取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。

2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食青椒。

3、腎炎患者不宜食用青椒。

青椒的選購方法

1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的青椒

成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指後,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。

2、a.不應選肉質有損傷的青椒,否則保存時容易腐爛。

      b.四個棱的青椒肉質厚

棱是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由「心室」決定的,生長環境好,營養充足時容易形成四個「心室」。也就是說,有
四個棱的青椒,要比有三個或兩個棱的青椒肉厚,營養豐富。

閱讀 1131 次數 最後修改於 週四, 23 十一月 2017 08:41

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章