秋葵之營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。秋葵的功能：可消除疲勞、迅速恢復體力。
1、秋葵治療胃炎和胃潰瘍
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一
2、秋葵預防貧血
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。
3、秋葵保護視力
秋葵含有維生素A，有益於視網膜健康、保護視力的功效。
4、秋葵消除疲勞恢復體力
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
5、秋葵保護肝臟健胃整腸
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
6、秋葵強腎補虛
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
7、秋葵美白皮膚
由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防病抗病。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
