週一, 30 十月 2017 00:00

香菇-香菇的七大大營養價值及香菇功效:香菇麥角甾醇含量高防治佝僂病!

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香菇,英文:mushrooms;香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰;香菇為側耳科植物香蕈的子實體。

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。

香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。

香菇的營養成分&食療價值

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。

香菇主治食慾減退,少氣乏力。香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被發掘。

香菇的七大營養價值&香菇功效

1、香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效。

2、香菇多醣(β~1,3葡聚醣)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長。

3、香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症。

4、香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。

5、香菇真菌皇后。由於它味道較香,香氣宜人,營養豐富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之譽。

6、香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。乾香菇含有多種CP值高的食用菌,乾香菇可以用來燉、炒、煮等各種做法,其口味鮮美,口感細嫩,是歷來人們為席上佳餚。

7、香菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品

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