週一, 11 九月 2017 00:00

柿子-柿子的營養價值&四種柿子的成品功效:食用柿餅去黑斑喔!

作者
给本項目評分
(1 投票)

傳統醫學認為,柿子味甘,澀,性寒,歸肺經。“本草綱目”中記載“柿子乃脾,肺,血分之果也。柿子其味甘而氣平,性澀而能收, 故有健脾澀腸,治嗽止血之功效。“同時,柿蒂,柿霜,柿葉均可入藥。

柿子的營養價值

柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖,葡萄糖,果糖,蛋白質,胡蘿蔔素,維生素C,瓜氨酸,碘,鈣,磷,鐵。柿子所含維生素和糖分比一般水果高1〜2倍左右, 假如一個人一天吃一個柿子,所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天需要量的一半。

秋風起柿子紅,柿餅甜,當令水果柿子功效多,柿子對肺臟很好,柿子有治療咳嗽、便秘、痔瘡等等功效。

柿子不但價格便宜,也特別的好吃,多食用當季的蔬果,對身體的健康更有幫助,古人認為每一種食物都有它的療效,有關柿子的功效,歷代的本草書籍都有它的記載,介紹以下柿子的各種成品分別&功效;

四種柿子的成品分別&功效:

1、生柿

生柿性味:甘、寒、澀、無毒

生柿功效:

生柿通耳鼻氣、治腸澼不足、解酒毒(最好不飲酒)、壓胃間熱、止口乾〈梁朝陶弘景的明醫別錄〉,續經脈氣〈唐朝孟詵的食療本草〉。

關於解酒毒則有不同的記載,唐朝陳臟器的本草拾遺說「飲酒食紅柿,令人易醉或心痛欲死,別錄言解酒毒,失之矣。」,所以柿子能解酒是應當存疑的,另外宋朝寇宗奭的本草衍義說「凡柿同蟹食,令人腹痛作瀉,二物俱寒也。」,這也說明許多農民曆上記載,柿子和螃蟹同食會中毒是有其依據的,入秋後螃蟹正肥美(最好不吃),剛好也逢柿子的產期,兩者最好不要同時食用,避免引起腸胃的不適,而生柿性寒不是很好消化,腸胃不好的人最好不要一次吃太多。

2、白柿〈柿霜〉

白柿性味:白柿甘、平、澀、無毒

明醫別錄說「生柿性冷,日乾性平,火燻者性熱。」

白柿功效:

白柿補虛勞不足、消腹中宿血、澀中厚腸胃、健脾胃氣〈食療本草〉,多食去面黚〈黑斑〉〈本草拾遺〉,治反胃咯血、血淋腸澼、痔漏下血〈明朝李時珍的本草綱目〉。

3、柿霜餅〈柿餅上的白色結晶〉

柿霜性味:甘、平、澀、無毒

柿霜餅功效:

柿餅清上焦心肺熱、生津止渴、化痰寧嗽、治咽喉口舌瘡痛〈本草綱目〉。

就以上的記載,白柿大致有消除疲勞、生津止渴、化痰止咳、幫助腸胃蠕動、治療痔瘡便血、口腔黏膜潰破等功效,其中袪黑斑的功效,可以請愛美的女士多食用;另外柿霜則是柿子的精華了,它是柿子乾燥後滲出的白色結晶,味道很甘甜,有很好的化痰止咳功效,很適合氣管不好的人服用,尤其近來有過敏體質的小孩很多,入秋後溫差變化大,總是一直在感冒,感覺他的氣管裡有很多痰,不時的咳嗽或流鼻水,嚴重時則引發氣喘或中耳炎,而且經常反覆發作,像這一類的小孩,吃太甜東西,很容易刺激呼吸道分泌更多的痰液,但柿霜很特殊,它很甜卻有很好的化痰止咳功效,小孩也很容易接受,所以建議這些有過敏體質的小孩可以多服用,不過柿霜產量少,市面上贗品很多,一般人是不容易分辨的,現在倒是可以利用柿子的產季,直接到產地的農會或產銷班購買,不但新鮮也不會有假。

4、柿蒂〈柿子上面的蒂〉

柿蒂性味:柿蒂澀、平、無毒

柿蒂功效:

柿蒂咳逆噦氣,煮汁服。〈食療本草〉

臨床上胃酸過多常噯氣打嗝,或不明原因打嗝不止者,柿蒂用水煎湯來服用,常有不錯的療效。

當季的蔬果柿子最好吃,也最有營養價值,物美價廉,秋風起柿子紅柿餅甜,請大家多多食用,不但自己養生,對那些辛苦的果農,也是一種鼓勵,一舉數得。

閱讀 580 次數 最後修改於 週一, 11 九月 2017 00:14

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章