週三, 05 七月 2017 00:00

小米-小米的六大營養價值&小米的功效:小米具有防止反胃嘔吐的功效!

作者
给本項目評分
(1 投票)


小米,別名:糯秫、糯粟、黃米、粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷;小米又名粟,古代叫禾,小米是一年生草本植物 ,屬禾本科,我國北方通稱谷子,去殼後叫小米;小米它性喜溫暖,適應性強。

小米起源于我國黃河流域,在我國已有悠久的栽培歷史,現主分布于我國華北、西北和東北各地區。

小米耐旱又抗病蟲害,耐貯藏,莖桿也可做為牲畜飼料及編製器物,為一極佳的備荒珍品,營養價值高,其加工產品為極良好的休閒健康食品。

小米在原住民傳統社會扮演舉足輕重的角色,如在布農族,小米是農業祭禮的中心,象征著家庭的財富。

小米的六大營養價值&小米的功效

1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

2、小米具有防止反胃、嘔吐的功效。

3、小米具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助產婦恢復體力。

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉澱的功效。

5、 中醫認為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養極為豐富,可以代替參湯。

6、用小米煮粥,睡前服用,易使人安神入睡。

小米的選購

1、 識別用姜黃粉染色的小米:用姜黃粉染色的小米,煮成粥后米爛如泥,湯清似水,失去了小米原有的風味和營養成分,使用價值不大。

2、要判斷小米是否被染色,可用手拈幾粒小米,沾點水在手心里搓一搓,凡用姜黃粉染過色的小米顏色由黃變灰暗,而手心會殘留黃色粉狀物。

小米適合的人群

一般人均可食用

1. 小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品;

2. 氣滯者忌用;素體虛寒,小便清長者少食。

閱讀 238 次數 最後修改於 週一, 03 七月 2017 20:51

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章