週日, 02 七月 2017 00:00

茄子 五大茄子皮營養價值&茄子皮功效:茄子皮含維生素B有助維生素C代謝!

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當今人們養生意識檯頭,崇尚健康理念;每天嚷著要抗癌 、防病的同時,或許朋友們並不知道,有某些我們自認為對身體好的食物,其實可能就是導致我們患上癌症的隱憂;相反的某些我們認為沒有用的東西物其實才是真正抗癌功臣。

五大茄子皮營養價值&茄子皮功效:

1、茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素;而茄子中有百分之九十是水分,茄子富含膳食纖維,茄子紫色外皮也含有多酚類化合物。

2、茄子烹料理調時,由於維生素P密集的存在於茄子皮與茄肉相接之處,因此不宜去茄子皮。

3、很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去茄子皮,茄子的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。

4、研究發現,茄子皮抗癌活性最強,其效力甚至超過了抗癌藥物幹擾素。

5、茄子皮營養價值比燕窩好100倍, 卻常出現在家中的垃圾桶裡,以後千萬別再把茄子皮丟了!

健康茄子皮料理

茄子如果長時間的浸泡在水中,會使得表皮臘質被破壞,茄肉容易變質腐爛,吃了容易引起腸胃不適。

烹煮茄子時也最好不要用油炸方式,以免茄子皮其中的維生素P流失。

溫馨提示

茄子性寒,除了虛冷症者,孕婦亦不宜多吃,以免流產。

閱讀 453 次數 最後修改於 週六, 01 七月 2017 23:30

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