週四, 15 六月 2017 00:00

薑黃怎麼吃-薑黃料理&六大薑黃素食療功效:薑黃抗癌預防失智與&心血管疾病!

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薑黃英文名:Heartleaf Houttuymia Herb, Herb of Heartleaf Houttuynia;別名:側耳根、豬鼻孔、臭草、魚鱗草、臭菜、臭根草、臭靈丹、岑草、蕺、葅菜、蕺菜、紫背魚腥草、紫蕺、葅子、臭豬巢、九節蓮、重藥、狗貼耳、肺形草、魚鱗真珠草、豬姆耳、秋打尾、狗子耳、野花麥、熱草、臭質草、菹菜、菹子、折耳根、臭腥 草;薑黃屬於薑科類植物,通常做為香料或保健食品,也是咖哩的主要成分。

薑黃產季在冬天,種植期長達一年,但薑黃品種很多,外皮同樣是褐黃色,但薑黃肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投名間等地都有種植薑黃,雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種,肉質為淡橘色。

薑黃功效作用:清熱解毒,清癰排膿,利尿通淋。

薑黃屬於薑科類植物,通常做為香料或保健食品,也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天,種植期長達一年,但品種很多,外皮同樣是褐黃色,但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投名間等地都有種植,雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種,肉質為淡橘色。

Q:薑黃怎麼 吃?

A:薑黃料理&六大薑黃素療功效:

薑黃抗癌預防失智與&心血管疾病!

把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉,就是市面上常見的薑黃粉,薑黃的花和野薑花類似,都可直接料理食用。

近年來,薑黃成為熱門的保健食品成分,薑黃粉也在有機店、傳統市場四處可見。印度人的失智症發病率低於西方國家,研究證實正與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。

薑黃的保健功效

薑黃在人類歷史中都作為香料使用,最近突然一躍成為熱門的保健成分。

因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病,最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼,克服創傷後症候群(PTSD)。

薑黃素有助減重護心

薑黃一直以來被當做香料用品,除了保養女性皮膚或抗發炎之外,近來更發現薑黃素對於身體有許多神奇功效;如薑黃抗氧化、抗發炎功效,薑黃有助預防慢性疾病等,薑黃更能減少體重和體脂肪的增加!

薑黃素食用量:

薑黃護心功能佳,每日200毫克內。

而日本筑波大學(University of Tsukuba)近來的研究則讓32名婦女分3組為「攝取薑黃補充品、進行有氧運動或是完全都不做」,結果顯示做有氧運動以及攝取薑黃素的組別,在血管內皮功能表現上都有改善,且成效差不多,顯示攝取薑黃素可達到與有氧運動相等的減重護心功能。

六大薑黃素食療功效

1、薑黃素抑制腫瘤細胞增殖,並預防細胞轉變為腫瘤細胞。

2、薑黃素幫助身體消滅突變細胞,並抑制發炎現象。

3、薑黃素促進、改善消化系統。

4、薑黃素修復肝臟功能、幫助體內排毒。

5、薑黃素淨化體內血液。

6、薑黃素抵抗身體發炎。

食用薑黃素溫馨提示

經研究顯示薑黃素對人體並無任何毒,日常飲食中像是咖哩、黃芥末、薑,世界衛生組織WHO指出成人一天的攝取量,建議以每公斤體重0~3mg的薑黃素來計算,每日攝取量大約在200mg以內,避免攝取過多產生反效果。

 

閱讀 714 次數 最後修改於 週三, 14 六月 2017 18:03

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