柚子含有柚皮甙、維生素C、鈣、蛋白質等營養素外，熱量也很低。柚子的維生素C的含量為檸檬的3倍、蘋果的8倍，表皮更含有珍貴的精油成分，是一般柑桔類的4倍，還含有天然果膠和高纖維，有助於養顏美容、傷口癒合。此外，柚子還含有豐富的礦物質、酵素、檸檬酸。

柚子中的柚皮甙，可以降低血液的黏滯度，防止血栓及中風。在新鮮的柚子中也含有類胰島素成分，能降血糖，為糖尿病、肥胖症患者的理想食物。柚子中的枸櫞酸，則具有消除人體疲勞的作用。

六大吃柚子的禁忌:

雖然柚子是美食，但是柚子不能與某些藥品同服。

1、臨床發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12～l5片同類葯的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。

2、一些病人在服用抗過敏葯特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。

3、與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。

飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時；因此， 正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

4、柚子的纖維不易消化，吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快，因此腸胃功能欠佳者應少食。

5、柚子也會妨礙避孕藥的吸收。

6、服用抗過敏藥的患者食用柚子，則可能會導致頭昏、心悸、心律失常的問題。