蘋果醋被現代醫學界譽為最自然﹑最無副作用﹑效果最快的減肥材料。此外﹐蘋果醋更可徹底改變人體細胞的功能﹐不再吸收脂肪﹐有效地阻止新形成的肥胖細胞﹐因此，喝蘋果醋減肥期間﹐不需過度節食﹐即使每日膳食所產生的能量在4000卡路里(CAL)，也不會影響減肥效果。
根據專家追蹤調查發現；喝蘋果醋的有效率幾乎達到100%﹐食用蘋果醋減肥者在服用一至兩個療程後，即可恢復苗條的身材﹐笑臉逐開。
蘋果醋的好處多多：
在醫學上﹐蘋果醋除了具有減肥功效外﹐蘋果醋還可給人體帶來如下好處﹕
1﹑增強消化功能。
2﹑降低有害膽固醇水平。
3﹑增強心臟功能。
4﹑降低血壓(維持正常的血壓) 。
5﹑維持正常的血糖水平。
6﹑防止癌細胞的生成。
餐前可以先喝一杯蘋果醋【15ml(1湯匙)蘋果醋，溫水稀釋至250ml】，胃不好的，不建議喝
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