週六, 17 十二月 2016 00:00

百香果-百香果營養,百香果功效,吃百香果好處,百香果的吃法

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百香果,英文名稱:Passion fruit,學名:Passiflora edulis;因為Passion有「熱情、戀情」的意思,也有人稱百香果 為「熱情果」、「愛情果」。日本人覺得百香果的花型像極了時鐘上的指針和字盤,所以也稱為「時計果」。

百香果

百香果俗稱「巴西果」、「雞蛋果」;原產於原產於巴西,巴拉圭,1610年間百香果傳入歐洲;當時西班牙傳教士發現百香果其花部的形狀極似基督之十字架刑具,柱頭上3個分裂,極似3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象,5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以Passioflos名之,直譯百香果為受難花 (Passion Flower)。

百香果種植

國內主要栽種的「台農一號」本土種百香果,是經過多次的試驗與培育所研發的,兼具百香果紫色品種的外皮,和黃色品種的高出汁率;百香果主要栽種在低海拔的山區。

因為百香果的開花期有兩期,所以每年可採收兩次,除了夏季7、8月之外,進入冬季後,還會有另一波百香果盛產期,大家不妨好好把握賞味期限!

百香果營養&百香果的功效

因百香果其果汁營養豐富,氣味特別芳香,可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味而被舉為「百香果」,又有 「果汁之王」的美稱。

百香果含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素等營養素,連同百香果籽一起食用,不但能增加咀嚼感,更可攝取到纖維素,所以百香果具有極高的營養價值和 養生價值。

百香果的九大食療功效&百香果的吃法

1、百香果具有活血功效

百香果具有活血功效,讓女性更年輕貌美;紅糖能補血,二者結合活血補血,百香果紅糖飲是對女性健康非常有益處的飲品。

取適量純凈水加熱,將百香果切成四瓣放入水中,按照個人口味加入紅糖。煮沸後3~5分鐘即可,適當延長時間口感更佳。

2、百香果止咳化痰,消炎鎮痛

百香果能夠入藥,有止咳化痰、消炎鎮痛的療效。

將百香果果肉挖出,紅棗去核,放入開水中沖泡。待開水變溫水後,加入蜂蜜攪拌,起到潤喉潤肺的作用。注意,水溫高時加入蜂蜜會破壞蜂蜜的營養物質。

3、百香果清理腸胃

百香果有清理腸胃的作用,讓腸胃健康。

用香果果肉、草莓、清水打成果汁,加適量蜂蜜或糖即可。

百香果中的超纖維能夠促進排泄,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,但是又不會對腸壁有任何損害,而且百香果超纖維還具有抗腫瘤活性!

4、百香果抗癌症

百香果含有多種對人體有益的成分,能夠凈化機體,避免有害物質在體內沉積,讓癌症發病率大大降低。

切開百香果後,用勺子刮下百香果果汁果肉,直接鮮食。

5、百香果有效治療失,具有鬆弛、鎮定神經的效果,可以有效治療失眠,讓睡眠變好,幫助進入深度睡眠。

方法:挖出百香果肉,與酸奶混合,加入蜂蜜或白糖攪拌後即可食用。

6、百香果降脂肪塑造健美體態

食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,身材變好,塑造健康優美體態。

7、百香果提高人體免疫力

百香果富含維生素C,能有效提高人體免疫力。取百香果三個,冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然後將百香果洗凈切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中,加入碎冰即可飲用。

每100克百香果中的維C含量=8個橙子,維E含量=10個蘋果。能增強人體免疫力!                                                                                                  

8、百香果有降脂降壓效果

百香果富含維生素和膳食纖維,有降脂降壓的效果,非常適合高血壓患者吃。

取百香果三個,冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然後將百香果洗凈切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中,加入碎冰即可飲用。

百香果中的膳食纖維與維生素,對於降低心臟收縮壓具有顯著的功效,所以高血壓患者也可以吃哦。

9、百香果具有解酒功效(最好能不飲酒)

百香果香蕉奶茶具有解酒功效。將百香果果肉、牛奶、香蕉剝皮後一同放入攪拌機,打成汁即可。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲(最好能不飲酒),讓酒後更清醒,見效極快。

百香果吃法

剛買回來的百香果,都需要經過後熟的階段,在室溫中放置幾天,表皮會出現皺折,這時候的百香果香氣足、滋味也沒那麼酸,直接將百香果對切開來,最能享用到香甜飽滿的果肉與果汁。

怎麼挑選百香果

看、秤、搖三步驟,選出最優百香果

1、看看百香果皮,紅一點的好,百香果外皮紅一點,或是帶點深紫紅色的比較優。

2、秤秤百香果重量,沉甸甸的好,兩顆大小差不多的百香果,重量越重的,代表裏頭有飽滿的果汁和果肉,當然要選重一點的!
3、搖搖百香果實,沒有聲音才不酸,把百香果拿起來搖一搖,如果有聲音,表示裏頭的果肉已經分離了,吃起來會比較酸喔!

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