柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮?、新橙皮?等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

十大柚子食療功效-吃柚子的好處：

1、柚子除痰止渴

柚子能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

2、柚子預防中風

由於柚子含有生理活性物質皮素，可以降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故柚子對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有良好的預防作用。

3、柚子降低血糖

新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

4、柚子補血健脾

柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

5、柚子有利於心腦血管病及腎臟病

柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此柚子是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用）最佳的食療水果。

6、柚子減肥法

早上以高蛋白高營養為主，推薦牛奶1杯+麵點1份，多加1/3顆柚子﹔中午飯前飯後食用1/3顆柚子﹔晚上同中午。

溫馨提示：欲減肥必須適當控制澱粉和油脂的攝取量。要保証每天有一顆左右柚子的攝取量，減肥期間，不要過度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。

7、柚子降低血液中的膽固醇

柚子中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。

8、柚子降低低密度脂蛋白

柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

9、柚子增強體質

柚子有增強體質的功效，助身體更容易吸收入鈣及鐵質，柚子所含的天然葉酸，對於懷孕中婦女，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

10、柚子健胃、潤肺

柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，柚子可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

如何挑選柚子

選購柚子的方法一般是“聞”、“叩”兩個環節。

1、聞柚子，即聞香氣，熟透了的柚子，芳香濃郁﹔叩，即按壓叩打柚子果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質量較差，叩打時聽發出聲音，辨別柚子果實生熟和質量的優劣。

2、挑選柚子最好選擇上尖下寬的標准型，表皮須薄而光潤，並且色澤呈淡綠或淡黃，如果看起來是柔軟、多汁的樣子更好。

3、剛採下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天，一般是兩周以后，待果實水分逐漸蒸發，此時柚子甜度提高，吃起來味更美