週二, 25 十月 2016 00:00

番茄-八大番茄的營養&番茄功效:番茄紅素好處養護前列腺喔!

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蕃茄,英文名稱(Tomato),屬茄科,蕃茄又名西紅柿。蕃茄富營養,又稱為金蘋果。經專家研究,地中海西西里人較長壽與蕃茄有關。

番茄富含植物化學物質「茄紅素」,具有抗氧化、防癌效果,是忙碌且缺乏攝取蔬果的現代人極需的營養素,番茄在美國已經是排名第三的重要蔬菜,甚至美國的《時代》雜誌,在 2002 年初根據科學家實驗的結果,評選番茄成為現代人十大保健食品的首位。

蕃茄這個東西兩千年前被稱作的毒果,如今卻連醫生都在搶著吃,天天來顆蕃茄,百病繞著走斜!

八大番茄的營養&番茄功效

1、番茄養護前列腺

番茄紅素吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛。

2、番茄防白內障,抑制黃斑變性

所含維生素A、C,可預防白內障,還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網膜黃斑變性,維護視力。

3、番茄健胃消食,潤腸通便

所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

4、番茄清熱解毒,生津止渴

西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

5、番茄降脂降壓,利尿排鈉

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

6、番茄抗血凝聚,防腦血栓

國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於康復。

7、番茄防癌抗癌,延緩衰老

近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有「長壽果」之美譽。

8、番茄美容護膚,治皮膚病

番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示,番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

Q、生吃番茄、熟吃番茄到底怎麼選?

A、番茄/西紅柿可以生吃,也可以熟吃。

兩種吃法其實都可以,關鍵在於你選擇獲得什麼番茄營養:

如果是需要番茄紅素的作用,則應該選擇熟吃。番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂,所以炒番茄或者做湯等都很好,生吃吸收率低。

閱讀 389 次數 最後修改於 週一, 24 十月 2016 23:23

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