週日, 25 九月 2016 00:00

寒天/洋菜-三項寒天粉&寒天條&棒寒天使用方法:寒天能排出膽固醇防止大腸癌!

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寒天就是洋菜,原料是石花菜、髮菜等海藻類,每100克寒天含有74.1克的植物性纖維;由於寒天不易被人體消化吸收,所以會產生飽足感,可以防止攝取過多卡路里。且天植物性纖維會刺激腸道,使排泄順暢,防止便秘;防止攝取過多卡路里。

因此寒天吸收膽固醇特性還能將之排出體外,防止大腸癌,寒天還含有鈣質與多種礦物質等養份。寒天的特性是在室溫下就會凝固,且一旦凝固後就不會再溶解了。

寒天/洋菜-三項寒天粉&寒天條&棒寒天使用方法:

1、寒天粉=洋菜粉=粉狀寒天

寒天粉不需泡水可直接使用

寒天粉使用方式:

鍋中先放入涼開水,再倒入寒天粉煮,開中火慢慢攪拌,煮沸後轉小火再煮1分~2分鐘,再加入糖(順序不可顛倒)。

2、寒天條=洋菜條

寒天條使用方式:

1、用水先稍做清洗寒天條,泡水30分鐘(水的量要足夠,泡的時間越久,寒天條越容易煮溶)。

2、將發泡好的寒天條擠乾水份,放入鍋中。

3、鍋中放入涼開水,開中火;放入寒天條攪拌至完全透明為止,再加入糖溶解。

3、棒寒天=洋菜棒

棒寒天使用方式:

1、用水先清洗棒寒天,泡水30分鐘(水的量要足夠,泡的時間越久越容易煮溶)。

2、將發泡好的寒天條擠乾水份,再撕成小塊。

3、鍋中放入涼開水,開中火,放入寒天棒攪拌至完全透明為止,再加入糖溶解。

溫馨提示

1、在溶解完寒天後,若要再加其他果汁或奶類,其溫度要在37度或者先不要熄火,先加入果汁或奶類加熱攪拌均勻,再熄火,否則會影響凝固力。

2、寒天加其他液體若是酸性較強的,如檸檬汁,則一定要關火後再加入,否則也會影響凝固力。

3、添加液體的濃度不同,寒天凝固後的狀態也不同,酸性果汁會比較硬。

4、寒天製作完成後,要在稍退熱後即放入冰箱冷藏,不可完全等它涼了以後才冰,否則會凝固的太快而影響口感。

閱讀 1770 次數 最後修改於 週六, 24 九月 2016 01:34

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