週三, 10 八月 2016 00:00

無花果功效-無花果的營養及無花果好處:無花果含類黃酮有抗癌功效

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無花果為桑科無花果屬植物,隱頭花序是最重要的特徵,因小花著生於一個膨大中空的花托內,稱之為「隱頭果」,是無花果屬在桑科中,與其他屬最大的差別。無花果為亞熱帶落葉小喬木,原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地,栽培歷史已超過五千多年,因外觀見果不見花而得名,又有「映日果」、「優曇鉢」、「阿駔」、「底珍樹」、「蜜果」等名稱。

無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等,無花果熱量:59 大卡(100克)。

由於無花果的果實為隱頭花序,隱藏在葉根處囊狀花托內部,並在囊中開出無數的單性小白花,果實靠枝幹乳汁供給養份,昂首迎天成長,果實肥大接近成熟時,則由昂首迎天姿態,轉為伏首面地,呈綠紫色的熟果,因此,古人稱它為「無花果」、「天地果」、「幸福の果」。提供以下無花果功效-無花果的營養及無花果好處給大家參考。

無花果樹栽培

無花果是古老的果樹之一,於公元前2200~2400年的埃及遺物中,即出現無花果的浮雕,而在希臘的神話中,也有無花果的名稱,當時在阿拉伯南部,即有栽培無花果的紀錄,後來才逐年傳到西班牙、義大利、土耳其、希臘、美國、中國等國家栽培,巴基斯坦和印度,均有普遍栽培。

無花果,在地中海沿岸國家的傳說中,被稱之為「聖果」,是祭祀時的用品之一。而在《聖經》當中,也有一段對無花果的描述,相傳亞當與夏娃在偷嚐禁果後,赫然發現彼此身體的裸露,在羞愧的情況下,摘取無花果樹上的葉子,來遮蔽裸露身體的重要部位,可見無花果早在數千年前,就已被發掘與記載。

無花果品種

就無花果果實外觀區分,無花果的品種,分為黃色、紅色、深綠色三種;而依品種特性,可分為卡普利系、斯密爾那系、山貝卓系與普通系四大類。其中,無花果以普通系為全雌花,不用授粉,較適合台灣種植,其它三大類,結果必須依靠無花果蜂授粉(無花果與此蜂,形成彼此共生)。果實著生於新梢的葉腋,即在枝梢抽出第四節的腋芽起,即可連續結果,故隨著枝條成長,而不斷地結果。

無花果的主要盛產期,為冬季至春季,此時的品質亦最佳。但在台灣的冬季(12月~翌年2月),氣溫降低(尤其是寒流來臨)時,新生小花易因低溫影響,而呈發育不良,在果實發育的12~18周後,故於4月下旬至6月,是無花果產量最少的時期。

無花果種植

根據文獻記載,台灣早在日據時代(西元1915年),即有引進種植,至1935年時,日本人櫻井芳次郎再由印度引進,1953年農復會(今農委會前身)也由美國加洲引入苗木試種。1970年園藝考察團又從以色列引入栽培,到了1993年,再由李政慶、李坤南、李連旺等人,到土耳其、印度等地旅遊時,又引進40餘個品種試種栽培,再選擇五個可入藥品種之其中一種,於2003年試種一公頃,因產量還不多,市場價格奇高,消費者反應良好。

無花果在台灣,隨著植株枝條生長,一年四季皆可結果。在適宜氣候下,任其自由生長,高度可達8~12公尺,樹冠直徑可達10公尺,樹齡可長達40~70年。無花果屬多年生果樹,株幹呈灰綠色,葉片及枝條密佈細毛,葉子長約10~20公分,如大手掌狀,呈心臟形,三裂或五裂,葉柄細長,表面粗糙。
果實由總花托和其他花器膨大而成,中到大型,單果重約 40~100公克,呈倒卵形至梨形,縱肋明顯,果頸細長,成熟時果皮光滑,呈暗紫色或綠紫色,由頂端開裂,果肉質地柔軟,味甜略帶微酸。果肉如呈草莓色或琥珀色,質黏而甜,屬上乘品質。

新鮮無花果&無花果乾的營養成分及營養價值

經現代醫療科學研究機構研究發現,新鲜無花果具有醫療保健價值及功效,無花果是一種非常有益健康的果實;無花果若曬乾當零食吃,著實非常可惜,據國內外醫學界研究報導,無花果是食療養生的天然農產品;無花果平日當成水果或蔬菜食用,對身體健康有相當助益。

無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。

無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,新鮮無花果30mg/100g,無花果乾為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,對增強機體健康和抗癌有良好功效。

無花果五大功效&無花果的好處

1、無花果防癌抗癌功效

無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,淨化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖;吃無花果能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。無花果含有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類及類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等;無花果具有良好的防癌功效。

2、無花果利咽消腫功效

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。

3、無花果健脾消食潤腸通便功效

無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶(SOD),蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等,用無花果作飯後水果,有助於消化的良好效果,促進食欲;又因無花果含多種脂類,故具有潤腸通便的效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。

4、無花果降血脂降血壓功效

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的作用。
無花果含有豐富的胺基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種;無花果不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高,無花果對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的功效。

5、無花果補充營養功效

無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的胺基酸等,可有效補充人體的營養成分,增強機體抗病能力。
無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(乾重),果糖占31.2%(乾重)而蔗糖僅占7.82%(乾重)。所以熱量較低。內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。

無花果適用人群:

1、一般人均可食用無花果

2、 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用無花果。

3、 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食無花果。

閱讀 1888 次數 最後修改於 週二, 09 八月 2016 01:19

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