週五, 29 七月 2016 00:00

李子-李子的營養&李子功效:李子含多種胺基酸李子對於肝疾有良好助益!

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李子,英文名稱:Plum,別名蘋果仔,又名嘉慶子、李實;李子是櫻桃屬 李亞屬中的幾種核果果樹及其果實的名稱,

李子酸甜汁多為其特點;李子三大起源地,一為東亞中心、其二為歐亞中心、其三為北美中心。

李子中國李原產於長江流域,李子是溫帶落葉果樹當中適應力非常強樹種,李子也是中國栽培最早果樹之一。
臺灣李子的栽培並無確切記錄,大約為200年前自中國福建、廣東一帶引進李子栽培,1973 年又從美國加州引進玫瑰李子、美麗李子等加州李子系品種。

李子的營養&李子功效

李子的營養成分略低於桃子,李子含有糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、PP、A、鈣、磷、鐵、天門冬素以及穀酉先胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸,李子營養豐富,別有風味。

李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而李子功效能促進消化,增加食慾;李子為食後飽脹、便秘者的食療佳品。

新鮮李子肉中含有多種胺基酸,如谷醯胺、絲氨酸、胺基酸、脯氨酸等,生食李子對於肝疾、腹水者,有良好助益。

食用李子禁忌

臺灣有個節慶習俗,有句俗諺說「桃仔肥、李仔瘦」在端午節時,如果想瘦身的人,多吃點李子,會幫助減重,不過因為李子含有大量的果酸,胃機能差的人,要甚選食用。

如何選購李子

李子表 面 有果粉 李子才新鮮選擇飽滿、完整果粒李子,桃接李表面若帶有果粉,代表水果很新鮮 。
顏色黯沉、深紅的果實會比較甜,吃起來也較軟,比較不會酸。若是半熟狀態,則會較酸、較爽脆。

閱讀 703 次數 最後修改於 週四, 28 七月 2016 00:35

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