李子的營養成分略低於桃子，李子含有糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、PP、A、鈣、磷、鐵、天門冬素以及穀酉先胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸，李子營養豐富，別有風味。
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而李子功效能促進消化，增加食慾；李子為食後飽脹、便秘者的食療佳品。
新鮮李子肉中含有多種胺基酸，如谷醯胺、絲氨酸、胺基酸、脯氨酸等，生食李子對於肝疾、腹水者，有良好助益。
食用李子禁忌
臺灣有個節慶習俗，有句俗諺說「桃仔肥、李仔瘦」在端午節時，如果想瘦身的人，多吃點李子，會幫助減重，不過因為李子含有大量的果酸，胃機能差的人，要甚選食用。
如何選購李子
李子表 面 有果粉 李子才新鮮選擇飽滿、完整果粒李子，桃接李表面若帶有果粉，代表水果很新鮮 。
顏色黯沉、深紅的果實會比較甜，吃起來也較軟，比較不會酸。若是半熟狀態，則會較酸、較爽脆。
