週二, 19 七月 2016 00:32

荔枝-荔枝營養價值&荔枝功效:食用荔枝的好處補充能量增加營養!

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荔枝,英文名稱lychee = litchi,學名:Litchi chinensis,別名:離枝、丹荔、荔錦。

荔枝最早稱為「離枝」,據《扶南記》記述:「荔枝之弱而蒂牢,不可摘取,必以刀劙(離)其枝」,故有「離枝」之名,也因必須「離枝即食,否則味失」,亦有「離枝」之稱。

荔枝營養價值&荔枝功效

荔枝含有多種營養成分,如蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、精氨酸、色氨酸、果膠、鈣、磷、鐵等成分。

荔枝汁多味甘甜,果肉柔軟,生食口感佳且熱量不高,為頗受人們喜好的水果之一。

荔枝一份約為9顆,去掉籽及果殼部份約為100公克重。每一份荔枝果肉含有15公克的碳水化合物,以果糖和蔗糖等簡單的糖類為主,是甜味的來源,也是提供熱量的成分。

食用荔枝的好處

荔枝的營養價值很高,對於身體的營養補給特別有利。看荔枝半透明凝脂狀,就會聯想到光滑的皮膚,而事實上,荔枝真的對皮膚有好處。

荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。

荔枝多汁,味甘甜,它豐富的糖分能補充能量,增加營養。看荔枝紅紅的,它是不是還能補血呢?答案是肯定的,荔枝常被用來治療女性貧血。

荔枝含有豐富的的維生素C、蛋白質、脂肪、果酸等營養物質,而維生素C、蛋白質有助於增強機體免疫功能,提高抗病能力。

荔枝的應用與禁忌

1、據《本草綱目》記載,荔枝有「補脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮咳養心」等功效,較適於產後血虛的婦女及體弱多病者食用。

2、荔枝屬於溫性食物,多吃易 “上火”, 虛火旺者應謹慎食用。雖然荔枝有保健功效,但也不能多吃,否則很可能會患上「荔枝病」,實際上就是低血糖現象。

3、由於荔枝富含果糖,需靠肝臟的轉化酶,轉化成葡萄糖才能被身體利用,若一下吃太多荔枝,轉化酶來不及作用,血糖會突然升高,這時身體為達平衡,胰島素會過度釋放使血糖下降。
4、為了使體內的血糖值恢復正常,腎上腺素就會上昇。這兩種激素的作用會使人產生頭暈、頭痛、出汗、無力、噁心、冒冷汗、臉色蒼白、呼吸不規律等現象。

5、荔枝不宜多食,尤其更要限制兒童吃荔枝,因為兒童體內的轉化酶本來就少。此外,有肝炎的患者也應節制食用。

荔枝的選購與保存

荔枝選購:

以果實飽滿、果色鮮紅或暗紅、果棘平者為佳。若有酒味或果肉變色,則不能食用。

荔枝保存:

古人云:「荔枝果實離枝一日而色變,二日而香變,三日而味變,四日而色香味盡失」,從購回後將荔枝剪下(要保留蒂頭),浸泡冰水或鹽水後,再以塑膠袋包起來冷藏於冰箱中,以延長保鮮期。

閱讀 721 次數 最後修改於 週二, 19 七月 2016 00:45

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