週四, 07 七月 2016 00:28

荔枝 荔枝營養, 荔枝功效:荔枝含萄萄糖分能補充能量增加營養!

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荔枝,英文:Litchi;學名:Litchi chinensis,荔枝別名:丹荔、離枝、麗枝、荔錦。

中國江西省南部至越南北部一帶乃荔枝原生地,台灣引進荔枝歷史距今已300多年,由張郡氏自福建引進至現今的屏東縣崁頂與南州鄉的鄉界處; 100年後,鄭肇基氏再從廣東引進其他荔枝品種至新竹縣香山地區。台灣荔枝開始為經濟果樹僅有40年歷史。

高雄市大樹區是臺灣最大的荔枝產地,尤其「玉荷包」更是遠近馳名,大樹區內丘陵起伏,荔枝樹遍野,每到端午節,鮮紅的荔枝染紅了山巒。早期只有龍目和小坪兩村的幾戶農家種植,現在整個境內都幾乎被荔枝綠蔭所覆蓋,可說是荔枝王國。

晚唐詩人杜牧在詩中提到:「長安回望繡成堆,山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」。唐明皇為搏楊貴妃紅顏一笑,不惜勞師動眾,千里送荔枝,可見荔枝自古以來就魅力無窮。

玉荷苞荔枝每一年的種植期間很短,約只有半年左右,與鳳梨不相同的是,荔枝無法用產期調節技術,所以每一年的產季相當固定,產期也只有短短十四天,所以是相當珍貴的水果

荔枝果實成熟期在五月上旬至六月上旬,相較於其他水果來說產期較短,果皮呈紅、黃綠相間即可採收,實約八分熟,甜中帶酸的口感最好,是不能錯過的「季節限定」美味。

大樹區的玉荷包荔枝的品質可說是「頂港有名聲,下港有出名」,堪稱NO.1,玉荷包皮薄、肉厚、汁甜、籽小是人間極品健康的水果,既養生又健康。但若您以為荔枝只能鮮食,那就落伍了,在炎炎夏日,鳳荔玉露更是您絕佳的選擇,將荔枝果肉與鳳梨以6:4之比例,加入少許水及冰,打成果汁,別有一番風味,在大樹可說是最頂級的國民飲料,有如瓊漿玉露,讓人垂涎欲滴。

荔枝- 荔枝營養&荔枝功效您知多少?

荔枝果實呈心臟形或球形,果皮具多數鱗斑狀突起,呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色,假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀,多汁,味甘甜。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是有益人體健康的水果。

荔枝果肉中含糖量高達20%;每100毫升果汁中,維生素C 含量最高可達70毫克,此外還含有蛋白質、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。不過荔枝火氣很大,有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話「一隻荔枝三把火」。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。

俗語謂「一啖荔枝三把火」,別以為是誇大其辭,對於陰虛肝熱者來說,真是證據確鑿。我有位病人就是因為跟團啖荔而弄出火。須知荔枝是補血、壯陽火之物,面對這白玉凝脂般的佳果,熱症的人惟有忍忍口。痛風、糖尿患者尤其不宜多吃。

假如荔枝吃多了,可服用以下一款茶,可收「降火」之效;用玄參3錢(9克)、麥冬3錢(9克)、燈芯花3個,以3碗水煎成一碗。或者吃性寒的西瓜,喝一碗荷葉冬瓜水,也可稍降過盛之火。

荔枝的營養價值                                                                                                                        

荔枝的營養價值高,荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、精神疲憊等症;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助於增強機體免疫功能,提高抗病能力;荔枝中含有一種有降血糖作用的物質,對糖尿病患者十分適宜;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。荔枝火氣很大,大量食用鮮荔枝,會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現昏迷和迴圈衰竭等症,醫學上稱為「荔枝病」,即血糖症。因而食用荔枝一定不要過量,如果吃完荔枝出現上火症狀時,可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水,可稍降過盛之火。

荔枝的「補火」之說,可能是由於荔枝所含的天然葡萄糖特別多,而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效,對血液迴圈、產溫機能有特殊的促進作用。因此,平素「肝火容易妄動」,「體溫容易亢進」的體弱者,多吃荔枝,就有可能引起煩躁不安。但是,凡有補火功能的藥物或食品,多數有滋養強壯作用,所以荔枝可當作食療品以滋補身體,對於心臟衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效,一般體溫不足、貧血衰弱者,不妨當作滋養強壯補益品。

將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途,通常用的是乾果,即荔枝乾,採用糯米滋荔枝乾,肉厚而糖份多,收傚尤佳。但每日吃十個八個就好了;若以為多吃收效快,貪求急功近利,則反會引起其他問題,如胸腹脹滿,口乾舌燥,大便秘結,有痔瘡者,可能引起痔瘡出血。荔枝乾還有如下的用途:歌唱家或需要大聲說話者,每日吃三幾個荔枝乾,對聲帶有保健作用。食荔枝乾時,要慢吞細嚼,緩緩咽其汁液,使之潤澤喉頭,才能產生效果。又如走路時心臟卜蔔跳,呼吸喘促,日常嚼食三幾個荔枝乾,也有好處。但大便不正常,或有燥熱情狀時,就要暫停食用了。

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