週三, 25 五月 2016 00:00

黃瓜/小黃瓜-小黃瓜營養及食療功效:小黃瓜含維生素E預防心血管疾病!

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小黄瓜,英文名稱:small cucumber;小黃瓜,別名小胡瓜、花瓜、青瓜;小黃瓜是植物界種子植物門的胡瓜屬,為淡色蔬菜,小黃瓜俗稱瓜仔泥,刺黃瓜、花胡瓜;台灣1-10月均生長小黃瓜,夏季產量較多,屬消暑降溫的涼爽食品。

小黃瓜食療功效:保肝、利咽、提升免疫力。

小黃瓜防癌抗癌有效成分:膳食纖維、維生素A、C、E。

小黃瓜主要營養成分:膳食纖維、維生素A、B群、C、E。

小黃瓜營養及食療功效

1、小黃瓜可避免血管阻塞

小黃瓜含有維生素E,是天然的抗老防衰營養素,對於預防心血管疾病,也扮演著重要角色。特別是肥胖者或膽固醇、血脂過高者,維生素E可避免膽固醇產生氧化,造成血管阻塞,避免中風等心血管疾病的發生;另具有抗氧化功效,能保護細胞不受破壞,對於預防心臟病、乳癌也有效果。

2、吃小黃瓜可增強免疫力

小黃瓜含有β-胡蘿蔔素,轉化為維生素A之後,可以保護視力、皮膚黏膜和預防感冒,同時增加身體的免疫力。維生素A具有抑制自由基的功效,能保護身體細胞不被破壞,避免致癌物形成,能增加身體的抵抗力,提升免疫功能,預防癌症。早上來不及吃早餐的上班族,不妨準備一根小黃瓜,適時補充身體所需的β-胡蘿蔔素,還能強化免疫。

3、小黃瓜是適合生吃的美容抗衰老食材

小黃瓜含有維生素C,所含的熱量極低,因此常拿來直接食用,不但方便於三餐進食,且生吃小黃瓜也可以直接攝取所含的維生素C,不會在烹煮的過程中流失。食用小黃瓜時,可以加入大蒜、薑等同樣富含維生素C的抗氧化食材,增加維生素C的攝取量,提升抗氧化功效,增強防癌效果。

閱讀 1871 次數 最後修改於 週一, 23 五月 2016 18:27

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