水蓮菜功效主治清熱利水，消腫解毒，止咳止瀉。主治熱痢，黃疽，癰疽，療瘡，胃痛，高血壓等病症。

水蓮菜營養成分：

每100克藥菜鮮嫩莖葉含蛋白質1．4克，並肪0．且克，粗纖維0．5克，糖類3．3克，胡蘿卜素0．33g克，維生素 A 0．055毫克，維生素B2 0．06毫克，維生素C 89毫克，鉀21毫克，鈣49毫克，鐵22．l毫克，錳0．63毫克，鋅2．05毫克，銅2．33毫克，磷18毫克，以及18種氨基酸，還含有阿拉伯糖、岩藻糖、甘露糖、天門冬素、組氨和維生素B2等。                                                                                                

水蓮菜五大食療功效

1、水蓮益智健體

水蓮菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症。

2、水蓮防治貧血、肝炎

水蓮菜中含有豐富的維生素B12，它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。

3、水蓮增強機體免疫功能

水蓮菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，水蓮是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生。

4、水蓮清熱解毒，殺菌消炎

水蓮菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食水蓮清胃火，瀉腸熱；水蓮菜搗爛外敷可治癰疽疔瘡。                                                                                                

5、水蓮防癌抗癌

水蓮菜粘液中的多糖，對實驗動物某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後，再把水蓮菜中的成分摻入，結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。