桑椹(英文:Mulberry),別名:白桑、家桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑、桑葚、桑實、桑果、桑棗、烏椹;桑椹為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗,又名桑果,桑椹有黑、白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區均產椹,主要在江蘇、浙江、湖南等地,每年4~6月桑椹果穗呈紅紫色時採收。
早在兩千多年前,桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長,無任何污染的特點,所以桑椹又被稱為"民間怪果"。
桑椹的食療功效
桑椹味甘酸、性寒,入肺、肝、腎、大腸經。
桑椹具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮、明目、止渴解毒、養顏等功效。
桑椹適用于陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
桑椹含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分,具有多種功效,桑椹被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。
桑椹的營養價值
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、桑椹含有烏發素,能使頭發變的黑而亮澤。
3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏發等作用,並能延緩衰老,抗老化。
4、桑椹具有免疫促進作用,可以防癌抗癌。
5、桑椹主入肝腎,善滋陰養血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥。
6、常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
桑椹適合的人群
一般人群均可食用桑椹
1、桑椹尤其適合肝腎陰血不足者,少年發白者,病后體虛、體弱、習慣性便秘。
2、體虛便溏者不宜食用,兒童不宜大量食用。