週二, 03 五月 2016 00:00

咖哩-抗衰老保養品五大咖哩功效:咖哩含薑黃素吃咖哩消炎抗老化!

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咖哩,是少數色、香、味皆俱滿分的食材。坦米爾的語言,將咖哩稱為「醬油」,因為它並不是單一成品,而是由數十種香料混製而成的料理,包含的香料有丁香、月桂、薑黃、槴子、辣椒粉、豆蔻、番紅花等等。這些組成的香料種類相當廣泛,並沒有一定的標準與數量,所以只要調配的比例不同,咖哩就會呈現不同的風味,這也就是咖哩變化如此多端的特異性。推薦下列咖哩-抗衰老保養品五大咖哩功效供大家分享,咖哩含薑黃素吃咖哩消炎抗老化喔!

咖哩種類&特性

1、素咖哩粉

粉狀的咖哩產品,同樣是香料混製而成。味道較咖哩醬單調,適合初學者使用。咖哩粉多可保存1~2年,但現做的咖哩料理最好馬上吃完。

2、素咖哩醬

因成份而有紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩三種顏色的不同,辣度多為綠→紅→黃,烹調時的掌控權大,可依自己喜好的口味做不同的變化。如果冷凍,咖哩醬可以放半年;如果冷藏,建議在48小時之內用掉為佳。

3、素咖哩塊

素咖哩塊常使用在做成咖哩湯汁的料理上,但因為含有較多麵粉、芡粉、油脂,熱量也比較高。保存期限依各項產品不同,多為6個月~1年。

市面上的咖哩,很多都有含蒜粉、洋蔥粉等,通常沒寫「素食可」的最好不要買,如果你是吃全素的話,建議到素食材料行採購比較保險。

1、咖哩發汗發熱:

辣味香辛料會促進血液循環,吃下去可達到發汗目的,因此深受地處寒冷大陸型氣侯國家的喜愛,不但可保暖還可強身、健血。

2、咖哩提高代謝:

咖哩裡頭有種唐辛子成分,可提高身體代謝率,想瘦身的話,就不可不吃辛辣的咖哩料理。

3、咖哩殺菌排毒:

有研究顯示,大部分可加速排汗的香辛料,一旦與胃液的強酸結合後,會產生消毒殺菌的效果,因此咖哩有體內排毒的作用。

4、咖哩延年益壽:

咖哩內所含的「薑黃素」,具有排泄體內污物,促進肝臟代謝的功用,不但可以協助傷口復合,還可預防疾病的產生。印度人民更認為,吃咖哩可以消炎、抗老。

5、咖哩刺激食慾:

咖哩中含有辣味香辛料,可促進胃液分泌,產生唾液,進而加速腸胃蠕動,引起食慾。如果妳們家有偏食、挑食的小朋友,或是夏日炎炎沒胃口時,來盤咖哩,包你胃口大開!

閱讀 938 次數 最後修改於 週日, 24 四月 2016 17:22

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