3、素咖哩塊

素咖哩塊常使用在做成咖哩湯汁的料理上，但因為含有較多麵粉、芡粉、油脂，熱量也比較高。保存期限依各項產品不同，多為6個月～1年。

市面上的咖哩，很多都有含蒜粉、洋蔥粉等，通常沒寫「素食可」的最好不要買，如果你是吃全素的話，建議到素食材料行採購比較保險。

1、咖哩發汗發熱：

辣味香辛料會促進血液循環，吃下去可達到發汗目的，因此深受地處寒冷大陸型氣侯國家的喜愛，不但可保暖還可強身、健血。

2、咖哩提高代謝：

咖哩裡頭有種唐辛子成分，可提高身體代謝率，想瘦身的話，就不可不吃辛辣的咖哩料理。

3、咖哩殺菌排毒：

有研究顯示，大部分可加速排汗的香辛料，一旦與胃液的強酸結合後，會產生消毒殺菌的效果，因此咖哩有體內排毒的作用。

4、咖哩延年益壽：

咖哩內所含的「薑黃素」，具有排泄體內污物，促進肝臟代謝的功用，不但可以協助傷口復合，還可預防疾病的產生。印度人民更認為，吃咖哩可以消炎、抗老。

5、咖哩刺激食慾：

咖哩中含有辣味香辛料，可促進胃液分泌，產生唾液，進而加速腸胃蠕動，引起食慾。如果妳們家有偏食、挑食的小朋友，或是夏日炎炎沒胃口時，來盤咖哩，包你胃口大開！