週一, 11 四月 2016 00:00

糯米椒 糯米椒的營養及功效

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糯米椒英文名稱:SWEET CHILI;Manganji green pepper;糯米椒是一種綠色辣椒,外型有點像灌飽的糯米腸,因而得名"糯米椒"。

糯米椒別名:青龍辣椒、甘長唐辛子、伏見干長辣椒、小甜椒 等,糯米椒雖然長得與辣椒和青椒都有所不同,但是糯米椒還是一樣充滿營養,擁有辣椒素、OMEGA-3脂肪酸、維生素B12和維生素D ,可以調節細胞的生長、預防癌症的營養成分。建議每週吃2~3次含辣椒素蔬菜─辣椒、糯米椒。

糯米椒是具有辣椒香味、口感卻一點都不辣的一種日本辣椒,有辣椒的香味跟營養,卻沒有辣椒的​辣,口感有點像四季豆,味道甘甜。

糯米椒/青​龍椒含豐富維他命C,對於美白有很好的功效與做用,糯米椒也是身體不可或缺的營養素喔!

糯米椒的營養及功效

1、糯米椒含有一種叫「辣椒素」的物質,能夠刺激唾液及胃液分泌,使胃腸蠕動加快、增進食慾及幫助消化。

2、糯米椒中含有豐富的維生素C,可抗壞血酸症狀。

3、糯米椒中含維生素C,是人體不可缺少的重要營養素,它參與人體內氧化還原過程,分布於全身各組織,以腎上腺皮質、腦垂體等組織內含量最高,其次是肝、腎組織,脂肪組織內含量最少。

4、糯米椒能夠增強對感染的抵抗力,促進骨骼正常發育及傷口癒合。

5、糯米椒特別能刺激造血機能,對紅血球的成熟具有一定的作用。

糯米椒料理

菜餚炒好後,再倒糯米椒下去拌炒兩下就可以吃(半生熟) ,保證不會有『臭青味』 好吃又下飯的一道菜。

糯米椒保存處理:

a.糯米椒保存方式:

將糯米椒以透氣紙張包覆保存於冰箱冷藏,約可存放兩週;裝入封口袋置於冷凍庫則可保存約半年。

b.糯米椒處理方式:

將糯米椒以流動的水流清洗後,去除果蒂、切頭去尾,即可依需求進行料理。糯米椒易熟,若要保持嫩脆口感,則要避免烹煮過久。

閱讀 3686 次數 最後修改於 週六, 09 四月 2016 00:54

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