吃芝麻菜好處多多，芝麻葉不但適合孕婦補充葉酸，鈣質更是菠菜的8倍，快來認識這迷人的芝麻菜吧！

芝麻葉源自於地中海一帶，其芝麻葉子富含維他命C及鉀，最佳品嚐方式為生吃芝麻葉與製作為醬料；至於烹煮，則不建議，因為會失去芝麻葉香氣且帶有苦味。

芝麻葉料理

芝麻葉適合多種料理；獨特的辛香魅力 最完美的點綴 ─芝麻葉~

芝麻葉在英國的日常生活中，最常看到芝麻葉加在三明治與沙拉中增加香氣；在義大利，芝麻葉常在剛出烤爐的比薩上跳動，也很常與生火腿搭配，或是點綴在義大利麵中；在斯洛維尼亞，則是會加入馬鈴薯泥或是作成芝麻葉湯。

芝麻葉吃起來清脆厚實帶有獨特的胡椒香氣與溫和的辛辣味，從品嚐嫩葉的前段、中段到後段，都有不同層次的風味，有人說帶有芝麻香氣，而我說帶有柑橘的滋味，就像是佐了芥末和摻了的帶皮堅果，因為芝麻葉還帶了些許宜人的苦澀，這也說明了為何芝麻葉會激起饕客想像力的原因，邊品嚐邊思考著─這到底是什麼味道？這五味雜陳的美妙，讓品嚐過的人對芝麻菜的喜好立即有了定奪，也因為芝麻菜鮮明的特性，在歐陸飲食文化中成為無可取代的美好滋味。