週二, 06 九月 2011 23:00

百合花:百合營養成分及百合功效,百合被人們視為保健之優良健康食品

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百合花(學名:Lilium),別名:蒜腦薯;是百合科百合屬多年生草本球根植物。百合主要生長在溫帶和暖帶地區,臺灣也有栽種。百合由於長相類似蓮花般,數十片瓣葉相扣,因此稱為「百合」。

百合花素有「雲裳仙子」之稱。 由於百合花外表高雅純潔, 天主教以白百合花為聖母瑪利亞的象徵,而梵蒂岡、法國以百合花為國花 。 百合的種頭由鱗片抱合而成,取"百年好合""百事合意"之意,中國自古視為婚禮不可缺少的吉祥花卉。

百合的營養成分:
百合含有豐富營養素及蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素B1、B2、B6、C、E、H、葉酸、泛酸、鎂、鋅、鈉、鉀、銅及秋水仙鹼。

百合的功效:
百合花的球根含豐富澱粉質,部份更可作為蔬菜食用,在中國,食用百合具有悠久的歷史。


中醫認為百合性微寒平,具有潤肺,清火,安神的功效。
百合花、鱗狀莖均可入藥,可以清熱解毒,被人們認同是健康食品。

百合是一種藥食兼用的花卉。百合的種類很多,自古即作為觀賞用。

在中國有少數品種可供食用,百合的營養成分極佳,國人喜愛將蓮子、百合一起烹煮,夏天食用有消暑、潤肺和補元氣等功效。

百合的主要功效在於滋補,尤其適合大病初癒、精神萎靡不振和支氣管功能差者食用。以百合食療法來補充能量,老少咸宜。

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此外,百合還有清心潤肺、開胃安神等療效。百合含微量礦物質,可以增強免疫力,抗氧化,抑制癌細胞的發展。

專家建議挑選百合以新鮮為主,顏色白皙沒有變黑,葉瓣飽滿水分充足,質感重為佳。食用百合的季節以秋天最合適。

溫馨提醒:
百合為寒性食品,陰虛體質、咳嗽、抵抗力較差、脾胃陰寒和有腹瀉疾病者,不宜食用。

 

閱讀 9283 次數 最後修改於 週三, 06 二月 2013 15:36

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